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橄榄菜作为风味配菜，口味独特 。很多人可能没有尝试过用橄榄菜炒饭，但它不仅好吃，而且简单 。这种炒饭适合一些动手能力差的朋友尝试 。
橄榄炒饭的做法
材料:凉拌饭4碗，橄榄2大勺，西兰花梗2根，鸡蛋1个，金华火腿1小块，蒜2瓣，味精少许 。
练习:
1.鸡蛋用少许盐打散，西兰花梗去皮，切成小块，火腿切成小块，大蒜剁成蒜末备用 。
2.炒锅倒入适量油，烧热，倒入大蒜炒香，然后倒入西兰花梗、火腿粒和橄榄，翻炒1分钟 。
3.炒西兰花梗等 。直到软香 。
4.锅里加油，烧热，倒入凉米饭，搅拌均匀 。米饭炒透后，倒入打好的蛋液，快速搅拌 。
5.最后倒入西兰花梗和米饭一起翻炒，起锅前加入少许盐和味精 。
提示:
1.西兰花是一种非常健康的蔬菜，但是在烹饪过程中被切断的西兰花茎经常被扔掉 。以后不要把它们扔掉 。放入保鲜袋，放入冰箱 。下次炒饭的时候非常好吃 。
2.蛋液不是提前炒好的，而是倒进饭里一起炒 。这样做出来的蛋花会很嫩滑，和先把鸡蛋炒熟再加入米饭的味道不一样 。
3.因为橄榄菜和火腿都是咸的，最后调一点盐就可以了 。
橄榄炒饭的营养价值
【橄榄菜炒饭怎么做好吃窍门 橄榄菜炒饭怎么做?】营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值很高 。橄榄含有67%的水、23%的油、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，以及维生素A、维生素D、维生素K、维生素E等维生素，橄榄油中含有的维生素E是血管保护剂，能降低胆固醇和甘油三酯 。

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