大头菜咸菜怎么做好吃窍门大头菜咸菜

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泡菜是许多人的最爱。这种食物对增进食欲很有帮助。而且夏天吃点咸菜对身体也不会有什么坏处。不过可以根据自己的喜好选择咸菜。当你这样吃它们的时候，你也会非常喜欢它们。泡菜是许多人的最爱。这种泡菜味道很好。

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但是很多人对大头菜和泡菜的制作并不太了解。这类咸菜的制作是有一些方法和手段的，所以在制作之前一定要对其制作步骤有很好的了解。
泡菜和泡菜:
材料:大头菜100公斤，盐25公斤，清水30公斤。
制作方法:
1.将大头菜的须根、叶子、粗皮去掉，然后晾干，去掉附着的水分。
2.去掉附着的水后，在坛子里放一层盐，放进去后倒一些清水。
【大头菜咸菜怎么做好吃窍门大头菜咸菜】3.每天倒一次缸。7天后，每3天倒一次缸，40天。
大头菜腌制成咸菜后怎么吃？这是大头菜的食谱。
辣萝卜
材料:咸萝卜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。
练习:
1.将腌制好的大头菜洗净，切成未分割的薄片，放入酱油中浸泡2-3天，取出；
2.将萝卜丝片撒上辣椒粉和细盐，放入容器中煨5天。
泡菜做法
材料
材料:萝卜干500克、大白菜叶1公斤、辣椒叶500克、麦芽酵母2杯、糯米糊2杯、辣椒面2杯、洋葱1/4杯、大蒜1/4杯、酱鱼2杯、全芝麻3汤匙。
工作方法
(1)将干萝卜条和辣椒叶用温水浸泡。
(2)将白菜用盐水腌制，晒干，用热水洗干净。
(3)将水倒入麦芽酵母粉中，放在筛子上，将糯米粉放入筛好的麦芽酵母粉中调成糊状。
(4)干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米糊，酱里拌辣椒面、葱、蒜、鲥鱼，撒芝麻。
以上是大头菜和泡菜制作方法的详细介绍。制作这类美食时，都可以按照上面的方法来做。但需要注意的是，制作这种咸菜的时候，也要做到适量，这样制作出来的咸菜口感非常好，吃起来也会很好吃。

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