投资有风险，入行需谨慎 。咖啡业可谓风光无限，尤其是国外咖啡业大放异彩--毕竟国外咖啡业有几百年文化积淀和广泛群众基础 。中国咖啡业起步较晚，虽获长足发展，但受国情和多种因素制约，中国咖啡业在短时间内很难达到国外的规模和局面 。市场是残酷的，优胜劣汰适者生存 。很多东西想象的容易，做起来就难 。创业失败大多都是盲目冲动惹的祸，对风险预知不足 。或者，是经营不善造成，多半原因在自身，一小半原因在社会 。社会人群对咖啡的认知不够和购买力不足，以及社会人群的品位达不到 。
咖啡馆不单单卖咖啡，可以为顾客提供一些简单的饮食，或者搞复合式经营——在卖咖啡的同时，售卖其他商品 。不管是提供简单的饮食，还是售卖饭菜，就涉及到食品加工和食品安全的问题 。请仔细审查店内由食品原材料采购存储，到食品加工和保存的任何一个环节，发现问题及时整改 。食品安全无小事！
咖啡馆的核心竞争力由四点构成:产品、服务、环境、人脉 。产品很重要，服务更重要 。环境是硬件，产品是软件 。而人脉是维持经营和助力发展的基础 。四点相辅相成，互为表里 。咖啡行业发展到现在，市场已然成熟，但咖啡品种、咖啡器具和咖啡馆经营模式的创新依然在继续……没有创新，就不能更好的发展 。同样的东西，采用的经营方式和营销模式不同，取得的成效和获得的结果都是不用 。再好的东西，如果不会卖，也卖不出好价钱 。东西本身要好，但需要包装得当和合理经营 。
现在是商业产品日趋同化，人们生活日趋追求品位和个性的时代 。而一个咖啡馆若没有品味和个性，几乎不能生存——不仅要在产品上注重质量和品味（位），在装修陈设上也要品味（位） 。顾客进店，首先看到的是店内陈设，首先接触到的是店内人员——两者都是影响咖啡馆经营的主要元素 。
（五）
做咖啡需要热情，但不要盲目投资 。咖啡虽是饮料，却是饮料中最难做的 。就连红酒生意，都比咖啡好做 。凡事无绝对，做生意还是在人--经营者的人品、信誉和口碑，想要得道先修身，想要把生意做好，就得先看清自己，并严格要求自己--广结善缘，莫得罪人 。心术要正，诸恶莫做，奢华莫学，才能得道多助 。
咖啡之道，咖啡之中所蕴含的人生哲理，制作咖啡所要遵守的操作规范和所要注重的品质、品位，品味咖啡所要遵从的礼节和习俗，咖啡行业从业者所应具备的职业操守和道德情操，咖啡馆的创业、经营和守成之道，咖啡事业未来发展中所应遵循的经营理念……咖啡之道，文化濡养，精神传承；得道多助，失道寡助……
咖啡时奇妙的，同一品种的咖啡，在不同的咖啡馆会呈现不同的口味——主要受到咖啡豆的产地，烘焙度和冲煮方法的影响，让不同咖啡馆里的咖啡，呈现不同的风格和特色 。而每个咖啡馆所要面对的客户群也是不同的，在年龄、社会层次和收入水平上都存在差别——而咖啡馆要针对客户群的喜好，来制定经营方案 。
做咖啡要研究市场并细分市场，研究现有客户群的喜好和需求，及时捕捉消费者的信息反馈以调整经营 。同时，也要研究一下市场需求，以及大众或某个特定社会群体的喜好和需求，以引发其注意或投其所好，以此来培养和发掘潜在客户 。同行业其他咖啡馆的经营方案和经验，只供参考和借鉴，不要盲目照搬 。
咖啡馆想要做大做强，就是要不断提升自己的品质，不断发掘和培养高端客户 。而好的咖啡馆，是能够让高中低端客户，都能在店里找到自己喜欢的咖啡 。既要有自己独到的风格和品位，又不脱离大众 。既能引领消费，又要被世人所喜爱 。高中低端市场兼顾，按需调整经营 。

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