推荐杏鲍菇的11种做法杏鲍菇的做法大全家常( 三 )

1.将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣
2.将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用
3.锅加油烧热，下入蘑菇条，中火将蘑菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制蘑菇颜色变得微红，盛出待用
4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，入尖椒、洋葱翻炒均匀
6.下入鸡腿蘑，盐，白糖、淋入酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘

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【肉丝杏鲍菇】材料：杏鲍菇500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、水淀粉适量、做法步骤:
1.先将杏鲍菇斜刀切成片，再切成筷子粗的条。
2.将猪肉切成丝，放在盘内，加入料酒和淀粉抓匀，再加入1汤匙油拌匀，这样炒出的肉丝比较嫩还不腥。
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控净水，待用。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白。
5.淋入红烧酱油，再加入少许白胡椒粉，将肉丝煸炒上色。
6.下入杏鲍菇，盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

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【油菜炒杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、做法步骤：
1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净
2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用
4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟
6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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【肉末烧杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、猪肉150克、尖椒4个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：
1.准备好所需材料，杏鲍菇和尖椒洗净，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
2.将杏鲍菇切成滚刀块，滚刀块怎么切：指原料滚动、斜立刀的方法
3.将尖椒去蒂去籽，切成块，猪肉切成肉末待用
4.锅内加入水，烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用，
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

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