文章插图
1、锅中倒入水没过猪尾巴即可，开后煮1分钟把猪尾巴取出放到漏盆中 。
把带毛的放到火上烧干净
2、把猪尾巴切成小块备用
3、把切好的葱、姜、蒜和酱油、醋、料酒、大料、桂皮一起放入碗中待用
【猪尾巴的家常做法】4、炒锅内倒入油加热到8成时把白糖放入，熬至深色后把猪尾巴倒入快速翻炒，都上色后把碗中的配料倒入锅中再次翻炒 。
5、然后多加些水慢慢熬制吧，先大火开后小火，在这中间用筷子捅捅，如果能插进筷子就可以放盐了
6、两个小时后出锅了，米饭+红烧猪尾真的很下饭呢！

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