42.想要熬出奶白色的鱼汤必须要先把鱼两面都煎一下，然后再倒水开始熬，这样才会有奶白色的汤。
43.炒菜的时候放调味料的顺序很重要！先放酒类比如料酒，然后是糖、老抽、盐、生抽，最后才是醋。
44.用烤箱的时候要先预热，比如180度烤的话，你提前打开烤箱180度预热5分钟再把食物放进去烤。
45. 酸辣土豆丝的简单做法：土豆切丝后用清水冲洗一遍再泡水20分钟，最后捞出再用清水冲洗一遍。这样炒出来的土豆丝更爽脆不粘。热油炒香葱花、干辣椒、青椒丝、花椒粒后倒入土豆丝翻炒，加半勺生抽和盐，土豆断生后倒一勺白醋炒匀出锅！爽脆口感的土豆丝就好了。
46.煮意面的时候水一定要多！水里加盐和橄榄油一起煮。
47.炒蔬菜的时候比如卷心菜白菜这类要用大火快炒才好吃，不然炒得越久出水越多。
48.有很多人对山药皮、山药粘液过敏，皮肤接触到会发红发痒，记得戴手套处理。
49.做炒饭的时候放一点榨菜碎进去很好吃！！！
以上就是你不知道的做菜技巧有哪些 你不知道的49条做菜小窍门盘点。更多内容请继续关注小编。

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