如何用电烤箱做蛋糕的简单步骤秒秒钟学会( 二 )

在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
不用烤箱做蛋糕的方法有哪些
很多家庭没有烤箱，难道就不能做美味的蛋糕了么？妈妈们一定不甘心，其实，电饭锅、冰箱、微波炉都可以做蛋糕，一起来看一下吧！
一.电饭煲做蛋糕
【材料】
低筋面粉100g ，砂糖100g ，牛奶60g ，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。
【做法】
1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发，分三次放入白砂糖,打发成奶油状，倒过来不流即可。
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀。打的时候不可环圈，容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内（先倒三分之一，拌匀后再将剩余的全部倒入），搅匀 [1] 。
5、电饭煲刷入油预热1分钟，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。
6、按煮饭键，直至跳保温档，用毛巾捂住通气孔，保温（即20分钟）后再按煮饭键，直至保温。（整个用时40分钟。）
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。

文章插图
如何用电烤箱做蛋糕
二.冰箱制作芝士蛋糕
【材料】
饼底：消化饼60克，黄油40克左右；芝士糊：奶油奶酪250克，牛奶150克，糖40克，鱼胶粉15克，可可粉少许。
【做法】
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好。再放入蛋糕模中压实。（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克牛奶，然后隔水加热直至融化。
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状。
4、分两次将剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打匀，再倒入牛奶鱼胶液打匀。
5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，剩一些拌上可可粉，挤在表面，用牙签画开。
6、放入冰箱冷藏2小时即可。
小编的话：
【如何用电烤箱做蛋糕的简单步骤秒秒钟学会】做蛋糕的方法有很多，所需要的材料都是生活中常见的，购买方便。上面这三种做蛋糕的方法大家学会了吗？每一种做法做出来的味道不同，宝妈们可以逐个尝试一下，看哪种方式做出来的味道宝宝最喜欢。当然第一次做蛋糕有很多注意事项一定要看，不然做的蛋糕可能就以失败告终哦。

如何用电烤箱做蛋糕的简单步骤 秒秒钟学会( 二 )

如何用电烤箱做蛋糕的简单步骤秒秒钟学会( 二 )