轻食靠谱吗，轻食到底是什么食？

思想意识上有了轻食的概念，那么行动起来就有效得多。轻食强调的是简单、适量、健康和均衡。把握这些重点，首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。

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【轻食靠谱吗，轻食到底是什么食？】
‘轻’的不只是餐品，同时也是食用者在食用过程中的状态：在无负担，无压力，身心放松的心情下去享受食物;在这里，‘食’ 当然是美食，均衡的营养搭配，健康的食材选用都是必不可少的。轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。
轻食是一种健康的饮食模式，核心是含糖量少的饮食，主要以摄入更多的水果、蔬菜、坚果、种子类、豆类、高纤维、必需脂肪酸、优质蛋白以及营养素，同时减少摄入饱和脂肪、精致碳水化合物;也指少油、少盐、少糖、少调料、少复杂烹饪、不给身体造成负担的饮食方法。

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如今，正当时的轻食不只影响着消费者的用餐方式，也开始左右餐企的品牌打造模式。比如，已入台两年半的“吉野家轻食” 、在台推出轻食甜点的星巴克、近期纷纷亮相的“沙县轻食”、“肯德基KPRO”，再加上欲走“火锅+茶饮” 轻正餐之路的呷哺呷哺。仿佛一夜间，轻食受到了餐企的普遍追捧。
轻食被喜爱的另一个潜在的原因吧。随着人们物质生活的逐步提升，我们对自己的身体状态有着越来越丰富的追求。

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轻食作为舶来品，原意指简单、便捷的一种产品或食品。它与我们中国传统的养生理念在一定程度上是相似的，比如我们讲究早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
美团点评研究院发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》指出，目前餐饮行业正面临消费升级的重要节点，其中“健康”与“高颜值”成为未来餐饮发展的关键词。而轻食恰恰顺应了这一潮流，体现出健康饮食的诉求，从各项数据不难看出轻食的前景一片大好。轻食之风还能刮多大，多久未曾可知。但就餐饮行业而言“营养健康”是生活中永恒的主题。