对瓷器管理制度上的改变，充分表明汝窑的产品已经被皇 室所垄断，成为了专为皇 室生产青瓷的御用窑场，所烧产品要经皇 室挑选，挑剩的不再允许出卖，此时汝窑的性质就是中 央官窑，至此，北宋的官窑制度基本形成 。
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汝窑瓷一定玛瑙末为釉，才是一句完整的话 。汝瓷胎质细腻，工艺考究，以名贵玛瑙入釉，色泽独特，随光变幻 。观其釉色，如雨后天蓝色的晴空，温润古朴;抚其釉面，平滑细腻，如同美玉 。有古文写到，汝瓷釉面“似玉非玉而胜似玉” 的结论，可这“玉”的质感到底是什么意思呢?实际上北宋汝瓷的釉面，光亮度普遍较差，不如官、哥瓷显得晶莹，更逊于龙泉青瓷 。与同为贡御性质并亦为出土的定瓷、龙泉瓷标本作比较，汝釉的光亮度大抵只及后者的三分之一略强 。
汝窑汝瓷的鉴赏方法：
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汝官窑在烧制的过程中，一定是有着严格的火候控制的 。从汝瓷的颜色以及温润的釉面两方面可以推断，汝窑瓷器在窑温的控制上，是有着一定严格的把控程序 。影响瓷器釉面烧制最重要的因素，在于对窑室温度的掌控 。之后也就出现了能够观察瓷器烧造过程的火照，以便观察窑室里温度的变化 。
汝州东北方烧造的是稍有花纹装饰的青瓷，釉色极润泽而带葱绿是早期的产品;南方烧造的，多有印花或刻花的装饰，隐隐浮现在透明的艾绿釉之下，但制作时代可能晚到南宋;市区出土的大多是汝窑新窑器，多为天青色汝官瓷 。汝瓷还生产有天目瓷、白瓷、花瓷及茶色釉瓷等 。
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宋徽宗是个非常虔诚的道教徒 。道教讲求清净无为，凡事要与大自然和谐合一 。我们可以想象，既有艺术家脾气又有大把钱花的徽宗，一定把自己的生活打点得一丝不苟，极有品位 。北宋宫廷一直使用的瓷器，是定窑 。定窑的颜色是白色，对道教徒而言，这种颜色太刺眼，于是皇帝把心一横，重新订造，开始了汝窑昙花一现的历史 。这个说法，最早源自北朝末年徐竞的《宣和奉使高丽图经》 。
【2020版 汝窑之最】汝瓷胎体的断面接近香灰色 。那是因为汝瓷在还原烧制时，汝瓷受到气氛和温度的变化影响，胎体颜色深浅不同所导致的，也有部分足端露胎呈火石红，相对较容易分辨 。