1、术前2、术后
（1）进高热量、高蛋白、高粗纤维、维生素及果胶成份丰富的食物 ， 多饮水 ， 以保证营养供给 ， 并保持大便畅通；
（2）一般手术前12小时禁食 ， 术前4小时禁饮 ， 以防止在麻醉手术过程中发生呕吐 ， 误吸而引起吸入性肺炎、窒息等意外 。
（1）全麻及硬膜外麻醉术后6小时进流质、慢慢过渡到半流或普食 ， 臂麻醉术后4小时进食 。
【骨外伤病人饮食注意事项―北亚骨科网】（2）饮食宜进高蛋白、高糖、富含胶原、微量元素（铜、锌、铁、钙）及维生素A、C丰富的食 ， 如瘦肉、猪皮、肝、蛋黄、豆制品、胡萝卜、新鲜蔬菜和水果等 ， 以补充足够的营养 ， 促进伤口愈合及机体恢复 。

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