青海春节习俗：关于青海过春节的节日习俗

【青海春节习俗：关于青海过春节的节日习俗】 青海春节习俗：一年一度最重要的节日春节到来了。全国人民为欢欢喜喜过大年。都开始忙碌起来了。买年货。贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭灶、祭祖、守岁、拜年等各种各样的活动都开始了。而全国不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同。以下是360常识网特别为您整理出青海各地春节习俗。让您了解青海。走近青海。

青海春节和年的概念。最初的含意来自农业。古时人们把谷的生长周期称为“年” 。《说文·禾部》：“年。谷熟也。”农历正月初一是春节。又叫阴历(农历)年。俗称“过年” 。在我们生活的这片河湟谷地———青海西宁。也有着许多的具有浓郁地域特色的过年风俗。然而随着时间的推移在现代文明的冲击下。许多的青海春节风俗逐渐离我们远去。今天我们和广大读者一起回顾那曾经熟悉的一幕。

青海汉族过年。大体分3个阶段：第一阶段从农历腊月祭灶起。到大年三十。为准备阶段。这一段时间。主要活动是打扫卫生、缝制新衣、准备年食、购买过年的各种用品等。第二阶段是春节的正日子。即正月初一到初三。一般延续到初五日为止。主要活动是“拜年” 。第三阶段。正月初六日起到正月十七日。为民间文艺活动阶段。主要活动是“唱秧歌”“耍社火”等。

第一阶段：冬至至农历大年三十

你吃过“炒酒”吗

冬至日开始的一个多月是青海最寒冷的日子。但白天的光照时间又逐日延长。故俗语曰：“冬至当日回” 。这天又叫“小年” 。青海东部地区。旧时农家的麦收秋碾等农事活动往往要拖延到冬至前才告结束。所以在这天为庆祝丰收要吃“油搅团”〈是用青油、白面、水、椒盐等按一定比例蒸煮而成〉。城镇地方。早晨吃肉丁、豆腐丁、金针、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（将面饼事先切成菱形花纹、烘好后。依纹断为旗花）。晚上吃“坐水”菜〈将肉切丝。与粉条烩炒〉。冬至以后人们就开始春节的准备活动。童谣曰：“过冬至宰聋子〈羊）。过腊八宰瞎娃（猪）。”意即准备过春节了。随着时间的变迁。吃“炒酒”这种习俗就渐渐地离我们远去了。

“腊八冰”的预言

据《荆楚岁时记》：农历十二月八日为腊日。在这一天取香谷及果实等造粥供佛。名“腊八粥” 。西宁及青海农村则在这一天吃麦仁饭。先将当年的新麦碾去外皮。或者凿冰为臼。春去外皮。是为麦仁。然后在先一日夜间。将麦仁与牛羊猪肉同煮。加上青盐。姜皮、花椒、草果、茴香等作料。经过一夜的文火煮熬。肉、麦、作料皆己成乳状。清晨揭锅。香味扑鼻。食之可口而富营养。农村的一些地方。腊八那天吃腊八冰。孩子们到河边搬一些干净的冰块。拿回家让家里人和养的家畜都吃一些冰。祈求来年丰收、六畜兴旺。祈祷后把冰块放到田地里的坟头上。观察从冰上冒出的气泡。冒出的圆形气泡多。就表示在新的一年里豆子会丰收。冒出的长形气泡多。就表示来年麦子会丰收。这种类似于游戏的预言现在早已不在了！