夏至吃什么 5道美食健康又美味( 二 )

三、忌夜卧贪凉
古代曾有一人。因其家人代代均不长寿。特来请教养生大师彭祖。彭祖随此人到其家中细细查寻。发现这家卧室中的墙壁上有一个孔洞。这个孔正对着睡觉之人的头部。彭祖就让人把那个孔堵上。自此以后。那家人果然长寿了。原来。中医认为“头乃诸阳之会” 。头部是人体阳气的汇聚之处。夜卧吹冷。极易导致阳气折损。天长日久。则阳气散尽而毙命。因此。我们现代人尤其要注意。不可晚上睡觉整夜开空调冷气。这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻。对身体的损伤是严重的。对小儿甚至不要在其睡着之后扇风取凉。否则。易于罹患手足抽搐、口噤不开、风痹等病症。人们往往不知其害。所谓爱之深。则害之甚。谚语有“避风如避箭。避色如避乱。加减逐时衣。少餐申后饭”的养生口诀。均可以理解为夏季的养生要求。
夏至养生三宜
一、饮食宜多吃“苦
夏至后的饮食原则是“春夏养阳” 。养阳重在“养心” 。养心可以多喝牛奶。多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等。既能补充营养。又可达到强心的作用。
夏至除了清淡饮食。还可多吃苦菜类蔬菜。如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过。苦味食物均属寒凉。虽然能清热泻火。但属于清泻类食物。体质较虚弱者不宜食用。否则会加重病情。
1.芹菜：性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。
2.丝瓜络：性味甘苦。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜络清冷微寒。瓜肉鲜嫩。做汤或者炒肉均可。具备清热化痰的作用。
3.莴笋：具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。对幼童来讲。还能起到帮助长牙、换牙的作用。
二、宜晚睡早起
古人对于夏季的养生是很有讲究的。《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒。使华英成秀。使气得泄。若所爱在外。此夏气之应。养长之道也” 。就是说。夏季要神清气和。快乐欢畅。心胸宽阔。精神饱满。如万物生长需要阳光那样。对外界事物要有浓厚的兴趣。培养乐观外向的性格。以利于气机的通泄。起居调养。以顺应自然界阳盛阴衰的变化。宜晚睡早起。顺应阳气的充盛。利于气血运行。此时天气是昼长夜短。中午午休一会儿。对恢复体力消除疲劳有一定好处。
三、夏至前后半月最宜节气针灸
最近几年人们越来越推崇“冬病夏治” 。各大中医院里排队贴“三伏贴”的患者人山人海。不过。中医专家指出。“冬病夏治”并非只有“三伏贴”一种疗法。夏至的节气针灸也是很有效的“冬病夏治”手段。对于冬季易发的呼吸系统疾病和骨关节病效果不错。
根据中医学天人相应理论。夏至是人体阳气最旺的时候。因此夏至的养生要注意保护阳气。慢性呼吸道疾病患者。夏天容易因吃寒凉食物导致胃痛、腹痛、腹泻的患者。可以在夏至前后15天适当开展夏至节气针灸治疗。
通过夏至节气针灸治疗可以扶正固本。提高免疫力。此外。有胃痛、腹痛、腹泻等消化系统问题的人。通过针灸可以固护脾胃。而冬季里爱发作颈肩腰腿痛的患者。在盛夏针灸可以更好地驱散体内的寒邪。
其它地区的夏至食俗
在中国西北地区如陕西。此日食粽。并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方。此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼。烤熟。夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉。祭祖后食用或赠送亲友。