寒露吃什么寒露时节推荐食谱( 二 )

〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2-3片。
白果性平。味甘、苦。入肺、脾经。具有滋阴润肺、养血生肌的作用;南杏仁性微温。味苦、辛。有止咳平喘、补肺润肺燥的功效。《医学启源》说它能“除肺中燥。治风燥在于胸膈”;腐竹性平。味甘、淡。入肺、胃经。有清肺热。养胃阴之功;马蹄性寒味甘。能清热生津。化痰消积。《本草备要图说》认为它有“益气而消食。除热以生津”的作用;生鱼性平。味甘而润。入肺、脾经。具有滋阴润肺。养血生肌的作用。与生姜合用。具有润肺化痰。敛肺止咳之功效。
〔烹制〕白果去壳。开水稍煮去衣膜;南杏仁亦用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;马蹄去皮。洗净。切为两半;生鱼钡净。去鳞、腮、肠脏、洗净。然后将全部用料一起放在瓦煲内。加入清水2500毫升(约10碗水量) 。武火煲沸腾后。改用文火煲2个半小时至3个小时。调入适量食盐和少量花生油便可。此量可供2-3人用。白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。
寒露保健药茶
1、萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克。加少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂。略加食盐调味(勿放味精) 。再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。每天2次不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功。适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
白萝卜营养丰富。含钙且有药用价值。可清热化痰。配茶饮用能清肺热、化痰湿。少加食盐既可调味。又可清肺消炎。
2、枸杞茶
枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳。尤为适宜。
提示：配制时只需十几粒枸杞。加热水冲泡频饮。

寒露吃什么 寒露时节推荐食谱( 二 )

寒露吃什么寒露时节推荐食谱( 二 )