在家里早已许多 天沒有外出了 ， 家里菜的量也很少了 ， 各种各样蔬菜 也有一步 ， 今日就一道随意乱炒的家常菜 ， 有白花椰菜、四季豆 ， 绿黄甜椒 ， 干香菇等五种蔬菜 ， 也不知道叫什么 ， 就称为蔬菜乱炒吧 。
挑选了五色五蔬菜 ， 以老姜炒出香味 ， 一起拌炒过成 ， 就是一道颜色丰富多彩、欢欢喜喜、且兼顾营养成分的蔬食美食 ， 年节吃鱼吃荤还要配蔬菜
原材料清单：白花椰菜1/4朵、四季豆1把(25荚)、黄甜椒 (小)1颗、红甜椒 (小)1颗、干香菇(中)4朵、老姜5片、盐适量
家常蔬菜乱炒的作法：1、提前准备食物 ， 清除与清理之(干香菇以冷小水泡约10-15分钟 ， 泡软就可以) 。
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2、白花椰菜去厚皮切小朵 ， 四季豆去首尾及茎膜 ， 绿黄甜椒切菱型片 ， 老姜与平菇切条 。
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【家常蔬菜乱炒】 3、出锅开文火 ， 添加1一茶匙的油 ， 放进老姜与香菇炒香 。
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4、转低火放进白花椰菜拌炒 ， 添加少量的水 ， 先煮至有透感约7-8分熟 。
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5、再添加四季豆拌炒至转绿 。
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6、续添加绿黄甜椒拌炒至有透感 ， 以盐调料后就可以熄火 ， 摆盘即享受 。
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制成品图：
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家常蔬菜乱炒制作技巧：1.本道菜谱也是素餐美食 ， 可供荤素搭配者服用 ， 若荤菜者钟爱蒜味进行爆香 ， 也可以将老姜改成大蒜 ， 钟爱辣者:可另外添加0.5-1条朝天椒 。
2.蔬菜能够随意转变:如:绿花椰菜、胡萝卜、玉米笋、菌类等 。