三鲜汤的做法 _三鲜汤的做法

特色菜及作用：家常菜食谱
三鲜汤
原材料:虾仁30克，水海叁50克，鲜蘑30克，净丝瓜15克，大骨汤1斤，味素1.5克，生抽10克，食盐1克，生姜水2.5克，芡粉1克。

文章插图
三鲜汤的作法
1)将虾仁放进碗内，放盐、芡粉，搅拌均匀，预留。
【三鲜汤的做法】2)将海叁从这当中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用沸水焯透，捞起来，用凉小水泡上；刮掉根上细沙，清洗成3厘米长段。
4)将丝瓜切割成木碴片。
5)坐沸水勺，将虾仁手捻下勺，避免黏连见开捞起来。
6)另坐沸水勺，下海叁、鲜蘑，见大好控出。
7)坐净勺，加宽汤，下虾仁、海叁、鲜蘑、黄瓜切片，放味素、盐、生姜水、生抽、煮沸，撇白沫子，装圆碗即成。
特性：汤味鲜香，颇具营养成分。
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