立秋养生小常识那些不得不说的秘密( 四 )

蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物。它所含的营养成分特别丰富。主要成分是葡萄糖和果糖。两者的含量达70% 。此外。还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用。久服可延年益寿。
百合枸杞绿豆汤
原料及制法：枸杞20克。干百合20克。绿豆20克。白糖适量。将洗好的百合、枸杞子与绿豆放入锅中。加5碗水用旺火烧开。小火煮至绿豆开花、百合酥软。加入白糖调味。息火焖5分钟即可。
秋季过度熬夜和娱乐还会诱发“心火”之外的很多“火” 。这里特别提醒大家“降火”要分清部位。一般来说中医按人体的三焦把“火”分为三类。即把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火” 。把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火” 。把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火” 。
对于立秋之后出现的中焦火可以试试下面这款食疗方：
莲子百合汤
做法及功效：莲子15克。干百合15克。鸡蛋1个。白糖适量。将莲子去芯。与百合同放在砂锅内。加适量清水。文火煮至莲子肉烂。再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺。宁心安神。
秋燥时节。一方面要多喝盐水和蜜水。另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品。这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。特别是生姜。这些食品属于热性。又在烹饪中失去不少水分。食后容易上火。加重秋燥对我们人体的危害。当然。将少量的葱、姜、辣椒作为调味品。问题并不大。但不要常吃、多吃。比如生姜。它含挥发油。可加速血液循环;同时含有姜辣素。具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚。可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊。民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说。但在秋天。最好别吃。因为秋天气候干燥、燥气伤肺。加上再吃辛辣的生姜。更容易伤害肺部。加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内。秋不食姜;一日之内。夜不食姜。”
姜爆鸭
配料：鸭半片。姜。青椒。葱蒜。豆豉。辣椒酱。甜面酱
做法：鸭子剁块。姜一小块拍破。另外的全部切丝。青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆。直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热。放豆豉。辣酱。甜面酱炒香后放姜丝煸一会。最后放爆好的鸭子。白糖。和青椒翻炒几下即可
功效：滋阴。补虚。养胃。利水。
食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐。鸡精。和一点米酒拌匀。再加入排骨中拌匀。腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉。并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄。全熟时捞出。
另起锅。放少量油。放入姜片。青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下。炒匀即可关火。
功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足。阴虚纳差者。
姜汁牛肉
主治：病后脾胃虚弱。神疲乏力大便溏泄。久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。
配方：老姜数块。鲜牛肉100-150克。用法：老姜榨汁。鲜牛肉100~150克切碎。剁咸肉泥状。加入30~40滴姜汁。再放些酱油、花生油拌匀。

立秋养生小常识 那些不得不说的秘密( 四 )

立秋养生小常识那些不得不说的秘密( 四 )