皮蛋拌豆腐的做法
文章插图
1.准备食材：
皮蛋1个、豆腐2小块、香菜1根、细香葱1根、芝麻油1汤匙、生抽1茶匙、醋2茶匙
2.步骤1：将豆腐放入沸水中略微焯烫 ， 然后捞出 ， 切成厚约1厘米的片 ， 整齐摆入盘中 。
3.步骤2：将皮蛋去蛋壳 ， 边切可以边沾点凉开水 ， 容易切整齐 ， 将皮蛋切碎 。
4.步骤3：将切好的皮蛋摆在豆腐边 。
5.步骤4：
取一个小碗 ， 调入芝麻油、生抽和醋 ， 搅拌均匀 ， 然后淋上皮蛋豆腐上 。
6.步骤5：香菜和细香葱洗净后 ， 切成末 ， 撒在皮蛋豆腐上面即可 。
这道皮蛋拌豆腐香滑可口 ， 非常下饭 ， 不过皮蛋属于腌制食品 ， 含有亚硝酸成分 ， 建议食用少量且不宜经常食用 。
推荐人群：备孕 月子/产后
慎食人群：孕期 儿童
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