处暑饮食处暑时节养生吃什么

处暑。是二十四节气之中的第14个节气。交节时间点在公历8月23日前后。太阳到达黄经150° 。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。
每年的8月23日前后(8月22日～24日) 。视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热。早晚凉。昼夜温差大。降水少。空气湿度低。在这样的环境下。人容易出现口鼻干燥。咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品。如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
百合莲子汤
[配料]干百合100克。干莲子75克。冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后。冲洗干净。莲子浸泡4小时。冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内。武火煮沸后。加入冰糖。改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心。健脾和胃。
百合脯
[配料]生百合60克。蜂蜜2汤勺。
[做法]将百合清水洗净放入碗内。浇上蜂蜜。放入蒸锅内蒸30分钟出锅。或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。适于睡眠不宁。惊悸易醒者。
芝麻菠菜
[配料]鲜菠菜500克。熟芝麻15克。盐、香油、味精各适量。
[做法]菠菜去根洗净。在开水锅中滚烫一下。捞出浸入凉水中。凉后捞出淋干水分。切成段。放入盘内。分别加入盐、味精、香油。搅拌均匀。再将芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]补肝益肾。开胸润燥。
青椒拌豆腐
[配料]豆腐1块。青椒3个。香菜10克。香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透。捞出晾凉。切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下。切碎。香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀。盛入盘内即可。
[功效]益气宽中。生津润燥。清热解毒。对胃口不开。食欲不振者尤其适合。
处暑为什么吃鸭子
每年的8月23日前后(8月22日～24日) 。视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑民间有“处暑吃鸭子”的传统。
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了。在我国许多地方。处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后。我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称。此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则。常吃些清热、生津、养阴的食物。
【处暑饮食处暑时节养生吃什么】老鸭味甘性凉。因此民间有处暑吃鸭子的传统。做法也五花八门。有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭。选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭。养生价值丰富。

处暑饮食 处暑时节养生吃什么

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