小雪节气养生冬季防寒保暖的法宝( 四 )

蒜泥茼蒿
配料：大蒜3瓣。茼蒿250克。味精、食盐、香油适量。
做法
1.茼蒿洗净。切一寸长段。大蒜捣烂为泥备用。
2.锅内放入清水煮开。茼蒿下锅开水焯3分钟捞出。将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入。搅拌均匀盛盘即可。
功效
开胃健脾。降压补脑。
说明
茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒。可提高其所含维生素A的利用率。
大蒜含有一种配糖体分。可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃。因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后。胃消除气味。可用浓茶漱口或吃几枚大枣。气味即可消除。
小雪节气应经常吃点黑色食物
食品专家指出。食物多样是实现合理膳食、均衡营养的基本原则。食物多样也可以从食物的颜色上进行搭配。食物的成分不同。颜色也不同。常见的有黑、红、绿、黄和白五种颜色。黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。不但营养丰富。而且在抗衰老、防癌等方面发挥作用。
黑豆及其制品营养丰富。具有多种健康功效。尤其对老人和心血管病患者是很好的食物。黑豆可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。黑芝麻也可以做成各种美味的食品。
黑木耳也是常见的黑色食物。风味特殊。是一种营养丰富的食用菌。黑木耳有多种做法。可以凉拌或和蔬菜、肉类一起炒着吃。还可以做汤。
推荐食谱山药木耳炒肉片
材料：猪肉、黑木耳、山药。
做法
1.瘦肉洗净切成片。加入适量的淀粉与料酒。拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发。去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮。洗净后切成薄片。放入清水中浸泡(可防止变黑) 。姜切丝。大蒜切粒。葱切花。
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟。捞出沥干待用。
3.下入瘦肉。快速翻炒至变色后盛出待用。
4.锅内再加入少许油。下入黑木耳与焯烫好的山药。翻炒约2分钟。
5.放入炒好的瘦肉。加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可) 。翻炒均匀。最后放入葱花炒匀即可。
小雪之后需要暖胃补肾
1、香蕉：防抑郁
小雪节气。光照较少。此时容易引发或加重抑郁症。适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活。专家建议。感觉身心压力大和焦虑抑郁时。不妨吃根香蕉。许多人怕香蕉太甜。其实它的升糖指数中等。一根的热量才100卡左右。约1/3碗饭。选购香蕉可以挑果实饱满、尾部圆滑、果皮外缘棱角不明显的。
2、红薯：健脾胃
2011年最高营养排行榜中。红薯位居蔬菜榜首位。是粮食中营养较为丰富的食品。专家表示。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C 。因此具有补虚乏、益气力。健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此。小雪节气常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。防止胶原病的发生。
3、大白菜：提高免疫力
大白菜中含丰富的及膳食纤维、胡萝卜素。少量的蛋白质、脂肪、等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高。对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。它具有消食的作用;除此之外。它还具有清肺止咳的作用。大白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅。对提高人体的免疫力、补充大脑营养有重要的作用。
4、黑米：补肾
黑米外表墨黑。营养丰富。有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为。黑米性平、味甘。具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效。是小雪节气补肾的最佳食材。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物。具有很强的抗氧化作用。可以帮助女性延缓衰老。

小雪节气养生 冬季防寒保暖的法宝( 四 )

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