我是一个出门时就爱汇集全国各地食物的吃客，每去一个地区，一直找時间到本地的销售市场走走，在我的觉得中，仅有那样填满人间烟火气的地区，才可以更反映本地的人文风情 。当然，大量的是为了更好地寻找一些本地的特点食物 。小伙伴们也自知我这一喜好，经常出现公出的盆友顺道帮我带会一些本地的土特产食物，此次是来源于福建省的红葱头 。见到它的一瞬间，脑中就出现了台式一体机卤肉饭这几个字，红葱头但是称为台式一体机卤肉饭的纯正食物 。虽然有纯正的红葱头，我的卤肉饭却害怕称纯正的台式一体机卤肉饭，由于平常吃的卤肉饭口感也不一样，我已傻傻的搞不清究竟哪一种是真实的纯正，只有依照自身喜爱的口感作出一锅浓醇的生活中卤菜 。或许差的是作法，但肯定不输味儿 。
最喜欢那一碗香醇——生活中卤肉饭
原材料：带皮五花肉一块、干香菇四五朵（喜爱能够增加量）、红葱头六七个、姜适量、蒜两三瓣、生鸡蛋适量、五香粉一勺、酱油一勺、生抽酱油两炒勺、老冰糖四五粒、米酒一勺、盐适量

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生活中卤肉饭的作法
1.红葱头切条预留 。
2.干香菇用小水泡发，滚刀块预留 。


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3.蒜和姜切末（我不吃姜，因此 切成片，便于挑出来）
4.生鸡蛋放锅中煮至半生不熟，能撕下阴囊就可以 。


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5.五花肉切成约一厘米厚为的丁 。
6.锅内放进适量油，烧至湿热，下红葱头文火烹制红葱酥 。


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7.将搅成金黄色的红葱酥捞起来控油补水预留 。
8.锅内留适量油，下五花肉丁爆锅 。


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9.待赘肉爆锅至全透明后，放进五香粉、葱姜末炒成香气 。
10.放进红葱酥和平菇丁煸炒匀称 。


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11.添加米酒、酱油、生抽酱油煸炒匀称 。
12.添加适量开水，大火烧开后撇掉白沫子 。


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13.添加老冰糖，调文火，慢炖约三十分钟 。
14.添加适量盐调料 。


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15.添加剥好皮的生鸡蛋，再次慢炖三十分钟，至肉软烂 。
16.走红收汤后，留适量料汁，起锅后浇在白米饭上就可以 。


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关键字:卤肉饭卤肉饭菜谱
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