葱烧海参的家常做法 _葱烧海参的家常做法的做法

葱烧海参是中华民族烹制的灿烂耀眼明珠，是徽菜的代表作品，另外是一道皇宫大菜、皇室御善，海参是八珍之一，拥有丰富多彩的酸碱性黏多糖，对身体很有滋补养生的实际效果，增强免疫力。
葱烧海参原是一道汉人特色美食，清代时在宫廷获得了发扬，自然，宫廷御善的作法十分注重，搬到我们普通人家来做都不太有态度，今日叶片共享的作法也是跟大厨师学得的，做出去味儿确实非常好，本惦记着一天只吃一只，結果拍完照禁不住又吃二只，作法略微繁杂，但相比注重的宫廷菜要简易许多，相比一些名店内的葱烧海参也少了蒸小葱的流程，叶片的作法，不务求精雕细琢，但家中做对着搬去一定还算将就将就......
葱烧海参
主要材料：既食刺参5只
调料：小葱三根
调味品：姜片两块、蒜头三头、香莱一小把、鮑鱼酱两汤匙，香油一汤匙，老冰糖10克、生抽两汤匙、酱油半汤匙、红曲米2克、芡粉适当

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葱烧海参的作法
1、准备好原料。
2、将海参冷小水泡发。

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3、姜片切割成片状、蒜头略微拍一下。
4、二根小葱切割成小段，一根小葱切发展段。

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5、锅里添加适量油，油略微热了先添加姜片，等水温略微高一点的情况下添加小葱和蒜头炸一会，随后放进香莱，中文火渐渐地炸。
6、炸到全部原材料有点儿略微调焦时，将原材料捞起来，葱油就做好了。（一次多做些，做饼的情况下用这一油尤其香，捞起来的原材料能够切碎后拌成肉馅很非常好。）

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7、将长段的小葱放进做好的葱油里炸一下，炸到略微变黄捞起来预留。
【葱烧海参的家常做法】8、做酱汁，锅里添加一大水、10克老冰糖、2克红曲粉、两汤匙生抽酱油、两汤匙鮑鱼酱、少量酱油，煮沸，将老冰糖熬化，随后过虑掉渣，滤出来的料汁便是做好的酱汁。

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9、锅里添加适量水，添加几块姜片和几个小葱煮沸，添加海参焯一下水。
10、锅里再添加大骨汤煮沸，添加海参煮数分钟，入一下底味，大骨汤能够是老母鸡汤，能够是大骨头汤，沒有大骨汤可以用沸水天赋加点味精和盐来替代。

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11、锅里添加适量葱油、香油，煸炒匀称，添加酱汁煮沸，放进海参和炸黄的小葱段，中文火焖煮进味。
12、待料汁越来越少，添加少量水淀粉勾芡起锅。

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葱烧海参作法小提示
1、老冰糖和香油不必放多了，要不然糖度高了危害口味；
2、红曲粉为了更好地着色，但还要少天赋加点，做好的料汁由于有红曲粉因此要过虑一下；

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3、大骨汤里和酱汁里都含盐量，因此无需再放盐；
4、做的情况下还可以将海参切割成棱形块，更非常容易进味，吃的情况下也便捷。
身心健康饮食网小贴士
茭白和海参能一起吃:茭白能避免癌细胞转移，对各种各样癌病病人很有好处。海参一样是抗癌食品。茭白与海参配搭应用，则可提升防癌作用，适用各种各样癌病病人的輔助功效。
海参和含单宁酸多的新鲜水果不可以一起吃:海参中带有丰富多彩的蛋白和钙等营养元素，而红提、柿子饼、山楂果、番石榴、寿果等新鲜水果中带有较多的单宁酸。若将含有蛋白和钙的海参和含单宁酸较多的红提、柿子饼、山楂果、番石榴、寿果等新鲜水果同
关键字:海参
海参的营养成分
除沿海地区一带外，大家平常吃的海参是干产品，需泡开后服用，海参营养丰富，含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常饮食的普遍海鲜产品，海...[大量]