大蒜烧鳝鱼的做法 _大蒜烧鳝鱼的做法

"这世上只有一种个人英雄主义，便是认清生活的真相以后仍然享受生活。”
不清楚是不是早已认清生活的真相，但享受生活不论什么时候都都还没。九月了，2020年过去66.7％，心里的个人目标完成了好多个呢？

文章插图
大蒜烧鳝鱼
原材料：蒜瓣、鳝鱼、姜片、小辣椒、小香葱；
大蒜烧鳝鱼的作法
1、鳝鱼请商家击杀，切割成一小块，回家了后清洗几个，滤掉鲜血，在放了米酒、蒜瓣、生姜片的开水中焯烫一会儿，捞起来，在流动性的水里清洗掉白沫子，控干水分预留;

文章插图
2、蒜瓣（比平时烧菜量要大）用花刀轻轻拍打一下，裂出一道口子就可以，不必敲碎；小辣椒切圆圈；姜片切细条条；小香葱切末；

文章插图
3、坐锅滚油，油稍多一点，下入蒜瓣小火煎，煎至蒜瓣表层淡黄近焦，下入生姜沫、小辣椒，炒成香甜味；下入鳝鱼段，加适当盐、生抽酱油、酱油，煸炒进味；加适当大骨汤或温开水，煨至料汁惧要收湿，加一点白砂糖提味，起锅前撒上葱段，就可以出锅摆盘。

文章插图
小提示
1、这家常小菜蒜瓣使用量要多，煎至近焦的蒜瓣很好吃；
【大蒜烧鳝鱼的做法】2、鳝鱼有一层黏液，还可以不绰水，用盐腌渍时多爬取一下，除去黏液，看每家爱好；
3、清炖时多放几滴水，起锅前应征用一点料汁，料汁石锅拌饭美味；
4、炒的情况下能够放郫县豆瓣酱、剁椒、老干妈辣椒酱等酱汁。
身心健康饮食网小贴士
大蒜和肉能一起吃:能延长维生素b21在人体内的停留的时间，这对推动血液循环系统及其尽早清除身体疲乏、增强抵抗力都是有关键的营养成分
肉和大蒜能一起吃:俗话说得好“吃肉无大蒜，营养成分减一半”，它是有一定大道理的，从科学上讲，肉和大蒜的确应相随而食。据科学研究，猪瘦肉中含维生素b2的成份，维生素b2在身体滞留的時间很短，吃肉时吃点大蒜，不
关键字:鳝鱼大蒜
香菇菜心
香菇菜心...[大量]