腊肉干锅土豆片的做法 _腊肉干锅土豆片的做法

天一凉小宁就爱在家做些干锅菜、麻辣菜了，干锅菜最合适清凉的气温里享受，菜肉一锅出浓浓的全是满足感。很少讲了還是赶快滴上餐吧~近期小宁忙着做酱酱，如今一有时间就想干一些美味的来犒赏下自身和家中的朋友们。取出家中库存商品赶快用来吃否？~~2020年的新腊肉没多久要逐渐制做了~库存商品赶紧吃了

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腊肉麻辣干锅土豆片
原材料：马铃薯260克、自己腊肉150克、绿尖椒2根、小香葱10克、蒜头8克、生抽酱油少量
腊肉麻辣干锅土豆片的作法
1、马铃薯切割成片状过冷水洗去表面木薯淀粉再控干水份。
2、腊肉清洗后放炒锅里煮熟制冷后切成片预留
3、蒜头切成片，尖椒切割成段

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4、锅中加温小量油将土豆片煎至双面金黄色盛出预留。
5、另出锅进行爆香蒜头，炒出香味腊肉。
6、添加提早煎好的土豆片，添加少量生抽酱油煸炒。

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7、添加尖椒圈，撒小香葱就可以。

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腊肉麻辣干锅土豆片的作法小提示：
1、土豆片尽可能切薄一点，那样吃油少，无需煎炸立即少量油就煎至脆香。
2、切完的土豆片要用冷水洗去表面的木薯淀粉，那样既不容易糊底又口感好。
3、油炸前，土豆片要用厨房纸吸去表面水份。
4、做麻辣干锅土豆片时，加一些腊肉片，腊肉的淳香和马铃薯的脆香极致融合，再再加上尖椒的香爆，就能造就一锅超棒的麻辣土豆片。

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