如何选择合适的好油？

人这一生，开门必做七件事，那便是“柴米油盐酱醋茶” ，即使文人雅士也是富有的敌人，也无法避免人间烟火中的尘埃。
也有人常说，爱情的高级阶段是婚姻。如果经不起平淡和磨砺，就要从柴米油盐酱醋茶开始。首先要满足基本的物质需求，再说精神上的幸福和温暖。没有物质基础，妥协吧。

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一日三餐的温饱离不开食用油的包裹 ，可食用的油分为动物油和植物油。今天我们谈论的不是生命的价值，而是如何选择植物食用油。
逛逛超市，会发现卖的是菜籽油、花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、调和油、橄榄油等七种常见的食用油。
声明一点，越贵越好吃。优质产品和劣质产品有很大的不同口味和香味 ，最后的关键是烹饪的食材和做法。

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当我们走进大大小小的超市，即使是同一种菜籽油，也可以有各种各样的品牌，不同的成分，不同的价格，令人眼花缭乱，是选择昂贵的好，还是便宜的好？还是买一个适度的？真的很难买到油，更不用说其他日常必需品了。
说到底，我们今天吃的食用油已经超出了我们应有的价值，也就是我们常说的高价油。

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由于各厂家的生产方式和油提取技术不同，原材料和配料的采购不同，广告费投入炒作，利润也必须增加；
综合成本和销售价格远远超过了食用油本身的价值。事实上，它可能不像村里普通的散装自榨油那么美味，这只是一个健康问题。

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如何选择健康美味的食用油曾经村里有榨油的小作坊，可谓千里芬芳，甚至可以一路闻到。现在这种作坊很少，就像很多古老的传承工艺逐渐消失，因为人们已经开始谈论专家的健康。
绝大多数人仍然有从众心理，先后去超市装食用油，哪种食用油最健康、最安全，是我们值得注意的，毕竟，各种品牌的包装食用油，我们只能从外包装的标签认知。

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识别方法1：查看配料表

【如何选择合适的好油？】无论什么品牌，无论什么植物提取的油，品质较高的油，配料表中只会出现一种油的原料，那么如果看到配料中有多种混合原料，属于混合调和油 ，缺点明显，品质不纯，香味不持久，味道清淡。
这种混合调和油的主要原因是成本较低，受众较广，但这种油含有各种添加剂、添加剂等，因此不建议购买。

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识别方法二:看质量等级

无论如何，都会有三、六、九个等级，瓶装油或瓶装油，标签上会有四个等级，一个最高，四个最低；在等级方面，很多人认为去掉最高分和最低分是最合适的。
等级的划分是从颜色、香味、营养、味道等标准来测试的。当然，等级越高，质量越好，价格相对昂贵，即一、二级最好；
所以四级属于色拉油行列，即最差的调和油和勾兑油类型，我们不建议购买。

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识别方法3：是否为转基因

购买前，看看瓶身标签，原料是否添加了转基因字样，常见的是转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关法律法规，转基因食品应在标签和说明书上明显、醒目地标明。
到目前为止，还没有科学依据证实转基因食品会对人体造成什么真正的伤害，但周围的许多因素确实表明转基因食品不好，为了自己的健康，购买食用油，必须选择非转基因食品。

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识别方法四：加工方法四：

目前市场上只有浸出和压榨两种方式 ，两者的提取过程完全不同。
为了更方便科学地提取油脂，即所谓的科技领先水平。先将原料破碎，再用化学物质浸泡，最后用高温加热分离油脂提取。
这种工艺杂质去除得很干净，但油中的氨基酸成分流失了很多，香味也低了很多。

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压榨工艺更传统。
先加热软化原料，然后通过机器压出油脂，通过沉淀过滤杂质和碎渣， 最后得到的食用油，没有化学物质的干预，香气和营养保留最完美，香气和颜色更浓。
总结一下，你就知道了油脂等级越高，就说明精炼程度越大，密度杂质较少，纯度高颜色浅，炒菜时无油烟，也非常耐热，更适合爆炒及油炸方式烹饪；
三、四级食用油精炼度略低，密度杂质多，不耐热，颜色易黑，烹饪时油烟大，更适合低温烹饪。

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虽然三四级食用油存在诸多不足，但它最大限度地保留了营养，价格更实惠，混合调和油更受公众青睐。
毕竟买什么油还是要看裤包里的钱够不够。我也想吃好油，但是实力不允许，但是我还是觉得农村的自榨油更醇厚。

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我们不应该认为油一定是最好的油。每种油都有相应的国家标准。最好根据自己的条件和食用油烹饪方法的选择来决定。
比如市面上摊位上的芝麻油吹得纯芝麻油，可惜95%都是勾兑出来的。你相信吗？