醋溜白菜的做法

醋溜白菜做为徽菜系最具意味着系的菜肴之一，其颜色银红，口味甜酸辣香。醋溜白菜作法多种多样，不但能做为生活中家常菜，也可以烹制走上人生巅峰。看起来简易的一道菜，其实蕴涵洞天，醋溜白菜不但非常好的储存了白菜自身的钙、铁、碳酸盐和维他命C等，并且历经醋溜，还提升了这家常小菜的钙、磷等营养元素的成分，使这家常小菜更具有营养成分，美味可口。

文章插图
醋溜白菜的作法详细介绍

文章插图
原材料提前准备
大白菜、白醋、生抽、葱、干朝天椒、盐、芝麻油、木薯淀粉、糖。
方式流程
1、将白菜清理整洁。
2、用热水烫一下，以后斜着切割成白菜帮块。
3、醋、生抽、盐、糖、芝麻油、木薯淀粉、适当冷水调成芡汁。
4、滚油中下葱段和辣椒干段进行爆香后放入白菜走红翻炒一会儿。
5、最终顺锅边浇上芡汁炒匀就可以起锅。
小提示
1、醋溜白菜挑选用白菜帮子制做实际效果更强，口感更好。
2、能够事前在锅中中炸一下麻椒再炒，味儿更加浓醇。
醋溜白菜粉丝的做法详细介绍

文章插图
原材料提前准备
白菜、盐、糖、生抽、醋、木薯淀粉、麻椒、辣椒干、葱、姜、蒜。
方式流程
1、将白菜清除清理整洁后斜刀割成片状。
2、将切完的白菜帮与青菜叶各自放好，盐、糖、生抽、醋、木薯淀粉加少量水均匀预留。
3、锅中烧开，放入麻椒炒出香味后捞起来，再放入辣椒干略炒。
4、放入葱蒜爆锅香，接着添加白菜帮翻炒。
5、烧至白菜帮变松后放入白菜叶，迅速翻炒。
6、最终倒进调准的料汁，让料汁匀称的包囊在菜帮上，就可以起锅。
小提示
1、白菜下锅后，要一直用烧火翻炒。
2、碗芡要事前准备好，口感能够依据本人爱好制做，要能吃出甜咸味酸中辣为最好。
3、醋溜白菜烧造时要先入菜帮，再放青菜叶，以确保同歩熟。
【醋溜白菜的做法】醋溜白菜的营养成分

文章插图
1、白菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效，还可以刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，帮助消化。对防止大肠癌有优良功效。
2、白菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E ，多吃白菜，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。
3、醋能够使大白菜中的钙、磷、铜元素溶解出去，进而有益于身体消化吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质质凝结，不至于外流而损害。
4、醋溜白菜尤其合适风热咳嗽、严重便秘、肾炎病人多食。另外女士也应当多吃，醋溜白菜中一些营养元素能够协助溶解同乳癌关联的雌性激素。