肥肉较为油腻感,很多人也不喜欢吃,可是把它与蒜泥配搭在一起服用,就能除掉油腻感,会让它越来越尤其美味 。那麼蒜泥肥肉应该怎么做呢?它如何做才美味呢?下面我便会实际告知大伙儿 。
蒜泥肥肉
【蒜泥白肉的做法】原材料:猪后腿肉200克,蒜头1头,干红辣椒3个,食用油3汤匙,食盐1汤匙,生抽3汤匙,醋1汤匙,白砂糖1汤匙,米酒1汤匙,芝麻油半汤匙,味素少量 。
文章插图
蒜泥白肉的做法
1、将猪后腿肉清理整洁,放进沸水锅,添加半汤匙盐,1汤匙米酒将肉煮开(不适合烂),捞起来放凉 。
2、随后切割成一寸长的棱形片状,放进盘里 。
3、蒜头去蒜衣,清理整洁,敲碎再倒成蒜泥,放到小盘子内 。
4、干红辣椒先放水里泡软,去蒂和籽清理整洁,切成细丝 。
5、取炒菜锅置火上烧开,倒进食用油烧开,倒进朝天椒丝稍炸,出甜味后玄火 。
6、再添加蒜泥、生抽、醋、白砂糖、食盐、味素和芝麻油,调合熬汁,浇在肉丝上便可做成 。
特性:肉嫩,食香,香爆鲜美 。
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