猪肉大葱包子馅怎么调？

馒头是我们生活中常见的食物。它是一种饱腹感很强的主食。它在北方很受欢迎。与南方的馒头不同，北方的馒头主要是大肉馒头。根据成年人的食欲，三者可以吃饱。薄皮馅、鲜嫩多汁、柔软可口。最常见的馅料是猪肉葱、猪肉韭菜、猪肉卷心菜和猪肉萝卜。与素食馅料相比，肉馅销量更高，更受欢迎。不要认为蒸馒头很简单。真的很难调出美味的馒头馅。肥肉太油腻，瘦肉太柴火，水太稀，水太难吃。我们怎样才能调整美味的馒头馅？

文章插图
很多人在家蒸馒头，总是要求速度快，怎么方便，我的家人喜欢吃猪肉葱馅，个人也研究了很长一段时间，总是觉得不如馒头店好吃，经过多次谦虚的咨询，馒头店老板终于告诉我技巧，他从事馒头行业已经十多年了，调整猪肉馅有自己的技巧，我试了两次，终于成功了，在肉的选择上，应该是三分肥七分瘦，山东葱的成分，山东葱有很多优点，味道脆甜，非常适合馅，山东人做馒头是最正宗的，因为人们的原料很好，特别是猪肉葱馅馒头，吃了几次后，味道真的很棒。

文章插图
猪肉葱包子馅
配料：猪肉馅、包子皮、鸡蛋、猪油渣、葱姜末、胡椒水
调味:酱油、蚝油、鸡精、白胡椒、黑胡椒
1、准备一个葱，斜切成丝，然后尽量切碎，放在一边备用。尽量选择山东大葱，辣味略淡，略带甜味，脆嫩可口。

文章插图
2、锅里烧油，倒100克肥肉，越胖越好。如果你用猪板油，你想要的是这个肥油渣，用中小火煮。

文章插图
3、不停地用铲子搅拌，大概3-5大约几分钟后，肥油从白色变成微黄色，继续煮沸，直到焦黄，取出备用。

文章插图
4、准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦。把猪肉渣放在上面，继续切碎，直到你想要的肉。如果你想吃有颗粒感的，你可以少切一会儿。

文章插图
5、将切碎的肉放入盆中，根据个人口味，加入葱、姜、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺酱油、适量的十三香、鸡精、白胡椒、黑胡椒。

文章插图
6、3次加入60克胡椒水，朝一个方向搅拌。水吸收后，下次加入，让肉充分吸收调味料的香味。搅拌后，腌制10分钟。

文章插图
技巧总结
1、无论是调饺子馅还是包子馅，肉馅去腥，尽量不要放料酒。料酒挥发后，会留下难闻的味道。胡椒水和胡椒粉也有很好的去腥效果。
2、包子馅放猪油渣，这样的组合搭配真的很好吃，最大的特点就是香，没试过的一定要试试。
3、将花椒放入碗中，用热水冲洗，得到的是花椒水，扔掉多余的花椒，重复三次搅拌肉馅，可以去腥增香。
【猪肉大葱包子馅怎么调？】禁止抄袭，我是食谱，热爱美食，每天更新家常菜和面食的做法，关注我每天学做饭，总会给你惊喜。