说死蟹不能吃 死蟹不能吃

审计专家:张小蜂
   知名科普作家
   

   秋风响 , 蟹脚痒;菊花盛开 , 闻螃蟹 , 秋天是吃螃蟹的最佳季节 , 明天是中秋节 , 朋友们在家准备肥蟹 , 准备奖励自己和家人吗?
   

   说到螃蟹 , 前段时间 , 某品牌肉蟹锅大量使用过期食材话题冲上热搜 。我们经常听到一句话 , 螃蟹/海鲜死后不能吃 。为什么?但另一方面 , 有时我们会在超市看到一些螃蟹冷冻、解冻甚至分解 , 这又是怎么回事?
   

说死蟹不能吃 死蟹不能吃

文章插图
   百度搜索来源
   

   中秋节快到了 , 我们在市场上买的螃蟹还让人吃吗?别担心 , 今天我们就来谈谈 。
   

   为什么螃蟹死了不能吃?
   螃蟹死了能不能吃 , 不仅要看螃蟹的种类 , 还要客串法医 , 分析它的死因 , 再决定吃不吃 。这到底是怎么回事?
   

   事实上 , 在中文背景下 , 当我们谈论螃蟹时 , 一方面 , 它通常指所有的螃蟹 , 即短尾目短尾下目各种动物 , 有时甚至包括不是螃蟹的螃蟹 , 比如异尾下目寄居蟹的亲戚帝王蟹(勘察加拟石蟹)