小满养生吃苦菜清热解毒

马上就要到小满了。小满是什么时候呢。每年都不是固定的日期！你们知道小满节气需要注意什么吗。小满养生应该从哪些方面入手呢？其实不同的节气有不同的习俗。各地小满习俗都有哪些呢？赶紧来看看下文详细的介绍吧！看看你们都知道多少呢？
小满节气必吃苦菜苦菜的养生保健功效
小满节气作为夏季的第二个节气。此时也是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满。但还未成熟。只是小满。所以对于人们来说小满节气是一个重要的节气。而且小满节气的风俗也是多姿多彩。其中小满食苦菜至今还流传着。
小满节气习俗：吃苦菜
苦苦菜遍布全国。医学上叫它败酱草。宁夏人叫它“苦苦菜” 。陕西人叫它“苦麻菜” 。李时珍称它为“天香草” 。中国着名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜。名曰“甜苦菜” 。其叶片大。茎秆脆。苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比。有很多优点。
苦苦菜。苦中带涩。涩中带甜。新鲜爽口。清凉嫩香。营养丰富。含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等。具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服。安心益气。轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症。古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟。冷淘凉拌。调以盐、醋、辣油或蒜泥。清凉辣香。吃馒头、米饭。使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色。吃起来酸中带甜。脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟。挤出苦汁。用以做汤、做馅、热炒、煮面。各具风味。
苦菜的养生保健功效
苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动。促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成。增强机体免疫力。促进大脑机能。治疗贫血。多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育。多种维生素可促进伤口愈合。防止维生素缺乏。
苦菜养生吃法推荐：苦菜炒猪肝
用料
苦菜250g 。猪肝150g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。
做法
将苦菜洗净。入沸水中焯一下。捞出洗去苦味切段。猪肝洗净切片。加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。油锅烧热加入葱、姜煸香。倒入猪肝煸炒至熟而入味。投入苦菜炒至入味。出锅即成。
功效
此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。
小满时节吃苦菜是很常见的一项习惯。苦菜如其名。味苦。而临近盛夏正好吃点苦味的食物。有助于去火清热。苦菜是当季的应节蔬菜！除此之外。还有小满时节的三鲜水果。黄瓜、樱桃、蒜薹等。护肤养颜保养身体。更能体现出当季食物的优势。
当季吃苦菜
国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”《周书》中。即有“小满之日苦菜秀”之说。
苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分。可清热、凉血、解毒。对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎。对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
苦菜开水烫后。凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可。如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫。这样可以除去草酸。有利于钙的吸收。

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