常用保鲜膜有致癌风险吗？保鲜膜有致癌物吗？

妈妈，不要用保鲜膜包东西，你不知道它会致癌。把它放在塑料袋里就这样！媳妇劝婆婆说。
周末，儿子和儿媳去张女士家吃饭。儿媳进门时，看到婆婆用保鲜膜包剩下的晚餐，立即停止了。
哦，有什么大惊小怪的？看看我们邻居谁不需要保鲜膜。它会导致哪种癌症？
张女士不耐烦地回应说，保鲜膜已经用了这么多年了，媳妇一进屋就开始干涉自己的事情。
儿媳妇耐心地解释说：网上都是这么说的，我们宁愿相信它有不可信它无啊，万一真的发生了什么事呢？
张女士无奈地说：网上的信息不一定是真的，你不听什么就是什么！
就这样，你说我不相信任何人说的话。然而，当争吵结束时，张女士晚上躺在床上，回忆起儿媳说的话。她不确定，所以她打开网页查看。
出乎意料的是，打开网页搜索铺天盖地说保鲜膜会致癌，立刻让她有点害怕，这次是他们自己的错吗？保鲜膜真的会致癌吗？

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一、保鲜膜中有害物质，会致癌吗？晚上剩菜还没吃完，用保鲜膜包好，放在冰箱里；
切了半块儿水果尚未吃完，用保鲜膜包一下放进冰箱；
未完成的烤鸭用保鲜膜包装，放入冰箱……
随着经济和科学技术的进步，鉴于保鲜膜能够方便地包装和保存食品，日益成为日常生活中的必需品，进入家家户户。
然而，互联网上流传着保鲜膜会致癌的言论。那么，这对吗？

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在了解这个问题之前，让我们先了解一下为什么保鲜膜可以保鲜，它的工作原理是什么。
众所周知，保鲜膜是一层很薄的塑料膜，有很强的力量自粘性，它能有效地附着在食物和食物容器上。这样，它就可以将空气与食物隔离开来，不仅可以防止食物中的水分流失，还可以减少食物与细菌的接触。它还可以阻止食物之间的串味，并尽可能地帮助它保留食物的原有口感和新鲜度 。
既然保鲜膜这么受欢迎，为什么会有致癌的说法？

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原因是从一份报告开始，报告显示，PVC食品保鲜膜主要有两个方面会损害人体健康:一是聚乙烯单体含量高，会挥发；第二，乙基己基胺是PVC主要用于保鲜膜增塑剂成分，随着食物进入人体，很容易致癌，尤其是内分泌和激素紊乱。
报道播出后，民间传播了保鲜膜致癌的言论。PVC食品是塑料制品，温度越高，热稳定性越差，真的很容易释放有害物质。

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然而，在中国PVC保鲜膜中添加的增塑剂是合法添加的，标准非常严格。只要按照《食品安全标准食品接触材料和产品添加剂使用标准》购买保鲜膜，就不会威胁健康，更不会致癌 。
此外，市场上销售的保鲜膜还有另外两种，即聚乙烯（PE）、二氯乙烯聚偏（PDVC），这两种保鲜膜对人体是安全的。如果日常生活中需要使用保鲜膜，可以选择PE、PDVC这两种材料的保鲜膜。
但在使用保鲜膜时要注意一些事项，否则会影响保鲜效果。

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二、使用保鲜膜要注意3点保鲜膜的使用也很讲究，并非所有情况下都能使用，所以大家在使用前一定要了解清楚。
不要加热或直接覆盖热食
不要用保鲜膜覆盖刚煮好的热菜。原因是如果蔬菜热的时候用保鲜膜覆盖，可能会失去蔬菜中原有的维生素C 。因此，最好等到蔬菜完全冷却后再覆盖保鲜膜，这样才能保留蔬菜中的营养。

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如果是刚煮好的食物，建议选择耐热玻璃、磁盘等器具代替保鲜膜，这也可以避免食物吸收保鲜膜中的增塑剂，减少保鲜膜造成的伤害。
此外，一些保鲜膜不能加热，其中含有一些化学成分，如邻苯二甲酸盐它可能会产生有害物质。一旦融入融化的保鲜膜并粘在食物上，摄入后会损害身体健康。因此，我们应该尽量避免这种情况，即使许多保鲜膜标有高温加热或耐高温 。

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不建议使用油性食用保鲜膜
不建议用保鲜膜覆盖一些熟食、热食和油性食物，尤其是肉类。最好不要用保鲜膜包装和储存这些食物。你可以买相对安全的材料保鲜袋，保鲜盒等等。保鲜盒可以密封食物，可以有效地生熟食物隔离储存，防止食物之间的串味，也有助于提高冰箱的利用率。
另外，平时吃的馒头、零食等食物也可以用保鲜袋，但使用时要注意适当透气，不要把口封得太死。

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并非所有的蔬菜都可以使用保鲜膜
生活中不是所有的蔬菜水果都能使用保鲜膜，比如常见的香蕉，西红柿等等。这种食物在放置过程中可能会产生乙烯气体，从而产生成熟的效果。此时，如果使用塑料薄膜，不仅不会发挥保的作用，而且会加速食物腐败的速度，而且会失去营养的损失。
总的来说，只有科学合理地使用保鲜膜等保鲜产品，才能起到安全保鲜的作用，更好地为我们使用。了解使用保鲜膜的注意事项后，如何选择优质保鲜膜？

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三、如何选择优质保鲜膜？通过以上内容，我们知道保鲜膜种类繁多，PVC如果使用过多的塑料薄膜，它确实会损害身体健康。对于大多数消费者来说，如何方便地识别安全的食品塑料薄膜是非常必要的。因此，张博士为您提供了一些选择高质量塑料薄膜的方法和建议，我希望能帮助您。
首先，你可以通过观察保鲜膜的包装选择。应选择包装完好的产品。包装袋不得损坏，并注意生产日期和保质期。尽量选择保质期长的产品，避免临时产品，防止细菌和霉菌滋生。

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同时，购买保鲜膜时应选择PE为原料，不含增塑剂的保鲜膜或者保鲜袋。还要观察产品包装袋上是否标明了执行标准，以证明其符合国家规定的要求。
假如上面标有PVC或者标明材料的，尽量不要购买。
再者，大家都可以通过触摸保鲜膜选择。PE与保鲜膜的粘度和透明度相比PVC保鲜膜差，用手搓后很容易打开。PVC保鲜膜透明度和粘度都比较好，即使用手搓，也不能轻易展开，容易粘在手上。

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除此之外，“火烧”该方法还可以识别保鲜膜的安全性。PE保鲜膜点火后，火焰一般呈黄色，没有火源后不会迅速熄灭。有油滴，味道温和，不刺鼻。
而PVC点燃保鲜膜后，火焰呈黄绿色，烟雾较大，无油滴。失火后会熄灭，味道刺鼻。
综上所述，选择高质量的膜是有技巧的，不是没有痕迹的。当然，有些人会有这样的问题。既然保鲜膜不安全，就直接用塑料袋吧？真相是什么？

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四、延伸阅读-食品保鲜，可以用塑料袋代替吗？在日常生活中，我们经常选择用塑料袋来保存未完成的食物。食品保鲜，能用塑料袋代替保鲜膜吗？答案是否定的。
原因是保鲜膜上会有氧气、二氧化碳、水蒸气等物质的透过率这些参数可以帮助我们快速衡量保鲜膜的质量。而且正规合格的保鲜膜透气性好，可以防止厌氧菌的繁殖，促进食物保鲜。

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然而，塑料袋的透气性相对较差。如果经常用来保存一些水分较大的蔬菜和水果，很容易导致果蔬缺氧 。如果此时为了获得生活活动所需的能量，只能分解果蔬中的营养 。再加上缺氧，果蔬很容易腐败，储存时间也会大大缩短。
因此，塑料袋不能取代塑料薄膜。通常，只要通过正式渠道购买塑料薄膜，其使用安全基本上是可以保证的。只要你掌握了正确的使用方法，它就不会带来威胁，你就可以放心地使用它。

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医生寄语： 【常用保鲜膜有致癌风险吗？保鲜膜有致癌物吗？】通过阅读以上内容，我们知道在正常情况下正确使用塑料薄膜是非常安全的，所以我们不应该盲目地相信一些谣言，给我们的生活带来不必要的麻烦。然而，塑料薄膜的使用是精致的，如不加热，油性食品不容易使用塑料薄膜等。此外，塑料袋不能取代塑料薄膜，我们通常也应该更加注意。

常用保鲜膜有致癌风险吗？ 保鲜膜有致癌物吗？

常用保鲜膜有致癌风险吗？保鲜膜有致癌物吗？