家乡院子的花椒树刚传出的嫩叶，自己很喜欢麻椒的味儿，一瞬间被嫩叶的芳香吸引住，因此择一点叶片回来干了这道花椒芽炒蛋，这但是城内很难买到的农家美味美食，假如你也可以弄到花椒芽得话见意一定要试一下这道凉拌菜 。
花椒芽炒蛋的作法：1、花椒叶择洗干净沥干水份 。
2、将花椒叶略切两刀装进器皿中 。
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3、打进生鸡蛋(我是一个人吃就只打过2个，人比较多全部量再加一点) 。
4、放盐 米酒 适度的水搅拌均匀 。
【农家特色菜花椒芽炒蛋】
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5、热锅凉油倒进打匀的鸡蛋液煸炒 。
6、火不必很大尽可能不必超过金边就可以 。
制成品图：
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麻椒炒蛋治疗咳嗽吗?答：民俗广为流传是有 麻椒香油炒鸡蛋治疗咳嗽的说活，一般吃过2次后就能觉得干咳显著降低，尤其是咽痒、痰咳难受的觉得缓解，医药学上沒有确认这一叫法，可是对人体没坏处，就当菜吃一样的 。