立夏乌米饭的做法 _立夏乌米饭的做法

今天小暑了，小暑吃乌米饭一直是杭州人的民间风俗，老大家说吃完乌饭叶，蚊子不容易咬。谈起乌米饭还有一个传说故事：春秋战国时代，孙膑被残害关在猪圈，老衙役用乌落叶煮成乌亮的糯米饭，再揉成粪肥样的三角饭团，偷赠给孙膑吃。孙膑不但靠这一方式活了出来，身体还很身心健康，最后逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭便是在小暑那一天。
传统式的乌米饭是先把叶子清洗，除掉老枝，再取一把叶子放到手上，用两手不断地搓，直至把叶子搓烂外渗灰黑色的汁液。搓得越久，汁液越浓，煮出去的饭也越香。等叶子搓得差不多了，用沙布过虑掉叶渣，把糯米放到过虑好的汁液里泡一会，最终如同平常煮饭那般煮开就可以。
昨日我还在菜市场买到乌叶，也逐渐做乌米饭了，用手搓叶子又费劲手还会继续伤手，当代的厨房小电器解决了许多难点，用多功能料理机粉碎仍旧能做好吃的乌米饭！对于口感觉得還是拌糖的最美味可口！
小暑乌米饭
原材料：乌叶、白糯米、水、白砂糖

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小暑乌米饭的作法
1、提前准备乌叶和糯米
2、乌叶挑拣去老枝清洗后放进多功能料理机

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3、加适当的水弄成汁
4、糯米清洗，将乌叶汁沥掉叶渣后倒进糯米泡浸一个夜里

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5、看泡浸后的糯米掉色了
6、放进电饭锅，无需放过多水

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7、按住做饭健就可以

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8、沸腾，黑乌乌的乌米饭就搞好了，在上面弄点白砂糖就美味了！

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