凉拌毛豆怎么做 _凉拌毛豆怎么做的做法

武汉市夏天饭桌上的必不可少凉拌菜
炎夏的武汉市，饭桌上不可或缺的一道菜，便是拌凉菜毛豆了。一颗颗和田碧玉圆润的黄豆粒，包囊在卤菜十足、香甜咸香的毛豆皮中，轻轻地一压，那粉嫩嫩嫩毛豆就整颗地从毛豆皮中爬出来，清澈晶莹地区着一丝芳香，一股票大盘眨眼睛就能吃个光溜，留有一堆小山坡一样壳。
在武汉的仲夏之夜，和朋友聚会，点上一份蒸虾、一份油焖虾、一盘拌凉菜毛豆、一盘刀拍黄瓜和盐水花生，到邻居的烧烤摊买一些烤串，再上几罐冰啤，和三五好友边吃边聊，莫不消遥又悠闲！
拌凉菜毛豆
食物：毛豆、葱姜末、油辣子、小辣椒、香油、盐、鸡精粉、八角拍、八角茴香、花椒粒、白砂糖、拌凉菜醋。

文章插图
拌凉菜毛豆如何做
1、将毛豆剪去2个角，清洗后沥水。
2、锅中烧开，添加八角和八角茴香，煮至香气外溢，撒一点盐，将毛豆倒进，煮开。

文章插图
3、捞起来毛豆并控干水份。
4、另出锅，到少量油和油辣子（不喜辣可不上油辣子），将葱姜末和花椒粒倒进炒出香味，淋在毛豆上。

文章插图
5、撒些鸡精粉和白砂糖，淋香油或芝麻油翻拌，倒进拌凉菜米醋，冷冻后的口味更强。

文章插图
营养成分详细介绍
1、夏天是毛豆发售的热季。毛豆，又叫菜用黄豆，含有丰富多彩的动物蛋白质、多种多样友益的矿物、维他命及膳食纤维素。在其中蛋白不仅含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白相提并论，便于被身体吸取运用，为动物食品类中潜心含有彻底蛋白的食品类。
2、毛豆中的人体脂肪含量显著高过别的种类的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪为主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们可以改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯和碳水化合物。
3、毛豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，有利于改进人的大脑的追忆力和智商水准。
4、毛豆中还含有丰富多彩的食品类化学纤维，不仅能改进严重便秘，还有利于心率和碳水化合物的减少。
5、毛豆中的钾含量很高，夏季常吃，可以帮助填补因出汗特别多而造成的钾外流，进而减轻因为钾的外流而惹起的疲倦乏力和胃口降低。
6、除此之外，毛豆中含有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化学物质，尤其是大豆卵磷脂，被称作纯天然动物雌性激素，在人体内具备雌激素作用，可以改进女性更年期的不适感，预防骨质疏松症。
7、毛豆中含有能消除毛细血管内壁人体脂肪的化学物质，进而具有降低血脂和减少血夜中碳水化合物的功效。
8、毛豆营养丰富平衡，含有友益的特异性成份，常常服用，对女士坚持不懈身材苗条功效显著；对肥胖症、血脂高、主动脉粥样硬化、心肌梗塞等病症有避免和輔助救护的功效。

文章插图
身心健康饮食网小贴士
毛豆和黄瓜能一起吃:二者同吃可清热解毒去痰，避免严重便秘、口腔异味及全身骨疼
花生仁和葡萄酒和毛豆能一起吃:充分发挥健脾胃益智类的功效，填补大豆卵磷脂后记忆能力与智商都是有明显增强
关键字:毛豆毛豆菜谱
认真于早饭，唤起人体
【凉拌毛豆怎么做】早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效。相关研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来。一夜的睡眠质量，人体的基础代谢尽管一直不断，但速率却比较慢，仅有根据再度进...[大量]