一品鲜牛肉板面培训「板面培训」

一品鲜牛肉板面培训「板面培训」1.水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

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材料工具要准备充分，有学员在炸板面卤的时候，不熟悉灶台和大锅操作，火候大小掌握不好，手忙脚乱导致板面大小料炸的不好。还有的人买的牛肉板面大小料是劣质受潮的，在热油锅里面炸锅。大小料比例没事先精确称量出来，小料炸好放大料时很仓促。还有的人买来的油不是熬好的熟油，是生油有油渣产生等等问题。一品鲜牛肉板面培训「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
【一品鲜牛肉板面培训「板面培训」】一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
七、医院附近，顾客人群大多为看病住院及附近住户，这里需要提供方便打包的硬塑料饭盒。还有就餐顾客会担心传染病，碗上可以套袋，和一次性筷子等。

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很多想做安徽牛肉板面的朋友平时在吃板面时除了每家的味道不一样之外，还发现板面卤有红有清的区别，每家的味道不一样基本上大多是配料不一样，市场上杂乱不均，想了解更多原因的朋友可以参考我们之前的文章板面的做法和配料-为啥街边每一家板面口味不一样？,这篇文章就和大家分享一下为什么有的板面卤有红有清。
一品鲜牛肉板面培训「板面培训」安徽的地域真是相差较大。由淮河、长江把安徽省分成三块，地理、人文、气候截然不同，古代交通不便，向来就不怎么走动，久而久之，形成各自的风俗。也是应了老话：一方水土养一方人。皖南的婉约、江淮的粗简以及皖北的粗犷。就在本省各地之间风俗饮食都不适应，记得有人说个这样一个故事，记得皖南的一个商贩到皖北开手机店，坚持两年下来都不能适应那里的饮食，哭着闹着非要回家，最后硬是急了，把店铺关掉，返回了皖南。其实也不能怪，一个喜欢吃安徽牛肉板面和羊肉蝎子，一个喜欢吃石鸡石耳和臭鳜鱼，哪能说到一块去。这也可能是笑谈。