面食加盟好项目推荐2.颜色：面粉颜色越白 ， 加工精度越高 ， 但其维生素含量也越低 。如果保管时间长了或受潮了 ， 面粉颜色就会加深 ， 这说明品质亦降低 。
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开牛肉板面若想不赔钱 ， 都会想到味道和选址 。好的味道能使顾客产生复购率 ， 这里暂且不说 。这里主要说下位置 ， 好的选址确实客源多 ， 增加店的营业额 。面食加盟好项目推荐
如何才能学到真本事的板面技术 ， 加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的 ， 学费300-500元 ， 甚至淘宝上还有几十块钱的 ， 这些教程大多是自己研究 ， 制作成视频 ， 卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训 ， 满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅 ， 一个人会几十种小吃 ， 味道靠勾兑 ， 没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托 ， 学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里 ， 学习整套板面流程和经验 。
四、还有一类 ， 以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话 ， 要价一般在5000-10000元 ， 教你板面技术时 ， 都会保留技术 ， 至于保留多少 ， 就看店主人品了 。
从以上分析可以看出 ， 在实体店内才能学到真本事 ， 而且还能学习到店铺的经营经验 。
牛肉板面味道好不好 ， 与很多因素有关 。比如食材 ， 好的牛油 ， 味道纯正 ， 稍微次的牛油 ， 就会有很大异味 ， 或者还带点臭味 ， 有的甚至还有炼制太过的糊味 。试问这样做出的板面会好吃吗？
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一、商业中心闹市区 ， 无论工作日还是节假日 ， 都是人群最密集的地方 。
面食加盟好项目推荐安徽板面、也称太和板面、太和牛肉板面 ， 因在案板上摔打而得名 。所谓板面就是面和普通的面不一样 ， 不是一根一根的 ， 是条状的 ， 面的宽度在1到2厘米 。面身有的是用机器压的 ， 也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的 。安徽板面主要是吃辣椒的 ， 板面的卤料是由20多种香料及牛油做成的 。