麻酱茄子的做法 _麻酱茄子的做法

麻汁茄子
原材料:茄子1斤，蒜头20克，姜5克，芝麻油50克，生抽25克，白砂糖15克，白醋15克，米酒10克，麻酱100克，香莱末10克。
麻汁茄子的作法
把茄子去蒂、皮，改刀割发展5cm、1厘米厚为的条形；蒜头削皮清洗，用刀敲碎；姜削皮清洗，切割成末。
锅置烧火上，放进芝麻油烧开，添加生姜沫进行爆香，倒进茄子条，爆锅约五分钟，倒进生抽、白砂糖、白醋、米酒、蒜泥煮熟，添加麻酱翻拌，出锅盛在盘里，撒上香莱末，上菜就可以。

文章插图
特别提醒:茄子细嫩，白芝麻浓醇。
此菜有滋补肝胃，预防心肌梗塞及血压高之作用。
身心健康饮食网小贴士
茄子和吃蛇能一起吃:茄子与吃蛇配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
茄子和米酒能一起吃:茄子与米酒配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
关键字:茄子茄子菜谱
茄子的营养成分
【麻酱茄子的做法】据测定，每100克茄子的营养元素为:糖3 1克，蛋白2 3克，维生素b20 03克，维生素b20 04克，胡罗卜素0 04克，维生素b30 5克，维他命C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[大量]