糖煮蜜地瓜 _糖煮蜜地瓜

夜市街或农贸市场里，随处可见摊点卖这类蜜地瓜，我有时候会买一点点回家了吃，很长时间吃一次会感觉回味无穷极其。可是有时见到小商贩那一锅的颜色看上去黑乎乎浊浊的，免不了有点儿担忧究竟煮了多长时间未换，前阵家中买来许多地瓜，索性自己来试一试，这一糖煮蜜地瓜的原材料简易又好做，一点也不会太难哦。
糖煮蜜地瓜的作法：1、地瓜去皮后先煮在水里约三十分钟，那样能够让煮出去的制成品颜色较好看。

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2、我泡好地瓜后，临时性急事没法立刻煮，因此就把这种地瓜拿来冷藏储存，隔超级天才拿出来退冰，颜色看上去仿佛越长越丑了，但還是可以用。冷藏过的地瓜，材质也会变的较绵软好煮。假如地瓜规格太肥厚，很有可能会不太非常容易煮，最好是挑高挑型的，或者自身生产加工，把它切割成小粗条形也可以。

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3、一般蜜地瓜全是用麦芽糖和白砂糖混和制做，占比约1：1，那样较为易记，我的麦芽糖用完后，见到木柜有纯蜂蜜，想说全是甜的泥状物，要不然用来取代一下好啦，用麦芽糖较为划算，用纯蜂蜜有点儿成本费太高了。

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4、用小火把这种糖煮到融化，会有点儿花时间，要有点儿细心，喜爱带些酸的清新口感得话，能够添加少量柠檬水一起煮，我还在外边有吃过加柠檬水的，并不是很喜欢，因此自己煮也不加。

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5、随后把地瓜装进去，用小火煮五分钟，边煮边注意不必烧糊。

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6、煮好后把火关闭，等这锅变凉。

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7、然后再一次开小火煮滚后，再煮五分钟，歇火，等它变凉。

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8、一共反复三次煮滚、煮五分钟、熄火变凉，就完成了。等彻底凉透后，装进密封罐放进冷藏室就可以，我认为最少让它浸个大半天至一天以后再吃较为美味。

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9、我认为用纯蜂蜜，有点儿太甜了，還是麦芽糖较为合适，剩余的糖桨不必丢弃，能够用来煮茶或者做甜点。热冷都很好吃，加温后能够像外边卖的那般，沾点花生粉一起吃，味儿也蛮香的。
制成品图：
【糖煮蜜地瓜】

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