茨菰烧肉的做法全集

茨菰又叫慈菇，是慈菇属中的一种，是多年生长木本植物，茨菰性生寒，味道微苦，具备祛毒有利排尿、抗癌防癌、排热消结、強心润肺止咳之作用，而茨菰的作法许多的，在其中茨菰烧肉是一绝哦。

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茨菰作法.茨菰烧肉

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【茨菰烧肉】食物提前准备
带皮五花肉、茨菰、八角、小香葱段、姜、红朝天椒、葡萄酒、生抽酱油、料酒、酱油、老冰糖、盐
【茨菰烧肉】制做流程
1、茨菰削掉表皮，切成小小块预留。
2、五花肉清理整洁以后，切成一小块，下面的图开水锅中汆烫三十秒，捞起来并控干水份。
3、炒菜锅放置火上，放入适当的油烧造七成热，放入葱段、生姜片、八角进行爆香。
4、进行爆香以后，放入五花肉、老冰糖爆锅一会儿后放入葡萄酒，大火烤开。
5、煮沸以后，倒进石锅中，放入料酒、酱油、生抽酱油，添加茨菰文火焖烧40分钟。
6、最终放入少量的盐，开大火收汁，放入葱段就可以起锅啦。
茨菰作法.茨菰红烧肉

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【茨菰红烧肉】食物提前准备
五花肉、茨菰、砂仁、八角、辣椒干、生姜片、葱段、料酒、酱油、盐、味素
【茨菰红烧肉】制做流程
1、将五花肉和茨菰清理整洁以后，都切成类似尺寸的块预留。
2、五花肉用酱油和料酒腌渍半小时。
3、葱切成段，将切成大面积预留。
4、炒菜锅放入适当的油，将生姜片辣椒干放入锅中进行爆香。
5、倒进腌渍好啦的五花肉煸炒匀称，然后放入茨菰一起煸炒。
6、添加冷水，未过茨菰，放入砂仁、八角葱段，盖上盖子，焖上15分针上下。
7、在焖煮的全过程中，留意水是不是做了，水干以后，就需要再次放水，直到茨菰、五花肉都熟以后，就可以炒糖色起锅啦。
茨菰作法.脆香茨菰烧肉

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【脆香茨菰烧肉】食物提前准备
五花肉250克、茨菰300克、姜蒜适当、盐、糖、生抽、料酒、香油
【脆香茨菰烧肉】制做流程
1、茨菰的表皮削掉，清理整洁以后，切成一小块。
2、五花肉切成二块，放入锅中添加生姜片小煮一下，出国留学后，清理整洁切成一小块。
3、炒菜锅放入少量的油，将姜蒜倒进锅中煸香，倒进五花肉。
4、五花肉，多爆锅一会能够除去肉腥味儿。
5、添加沸水，加入生抽、料酒，盐，糖。
6、倒进石锅中，添加茨菰块，直到肉酥烂时转走红煸炒炒糖色就可以。
【茨菰烧肉的做法全集】茨菰专业知识详细介绍

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1、茨菰有疗硬块疮疖、心悸心慌、浮肿、风热咳嗽、喘促气憋、小便不好症状的作用。
2、茨菰含有维生素b21、维生素b22，保持人体的一切正常作用，提高胃肠的肠蠕动，提高胃口，保持稳定的消化吸收，针对防止和治疗便秘效果非常的好。
3、茨菰还具肠道益生菌消肿的功效。中医学觉得茨菰味道柑平，生津解渴肺，益气，去火消肿，輔助医治痨伤咳喘。