腐竹烧肉 _腐竹烧肉

腐竹实际上并不是大家平常吃的毛竹的一种，只是豆桨烧开后表层的一层塑料薄膜，因其干躁后形状如同细竹状，因此变成腐竹，有的又叫腐皮，或是是豆油皮。腐竹的营养成分非常好，合适荤素搭配，烧炒汤等多种多样烹饪方式。

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腐竹烧肉

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食物提前准备
五花肉300克，腐竹200克，葱15克，姜10克，老冰糖10克，酱油15ml，八角2克，八角茴香1克，清水适当，盐适量，花生仁油25ml 。
方式流程
1、将腐竹泡软清洗，切割成段，生猪肉斩块备用；
2、热锅中放入老冰糖，小火炒成炒糖色，放入生猪肉着色；
3、再放入酱油炒出香味，添加姜蒜，八角，八角茴香，清水炒匀；
4、大火烤开转小火炖50分鐘上下，放入腐竹；
5、炒匀后再盖锅烧三十分钟上下就可以。
生活中腐竹烧开

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食物提前准备
腐竹200克，生猪肉100炭火烤肉，马铃薯50克，酱油适当，米酒，油，盐，葱，姜适当。
方式流程
1、腐竹放清水中泡开，姜蒜清洗切条备用；
2、生猪肉切条放入适当酱油，米酒腌渍，马铃薯切条，腐竹切条备用；
3、锅中烧电，放入切成片的姜蒜进行爆香，随后放入肉煸炒至掉色；
4、再放入马铃薯煸炒，随后放入腐竹炒匀后添加适量清水；
5、随后倒进香油，适当酱油，盐调料，料汁降低就可以起锅。
麻辣腐竹烧肉

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食物提前准备
富裕300克，五花肉300克，朝天椒10克，酱油20克，盐7克，米酒10克，小葱30克，姜15克，八角5克，木薯淀粉30克，食用油70克。
方式流程
1、将五花肉切割成2厘米上下的的格子，添加酱油腌数分钟；
2、葱切段儿，生姜切成片，腐竹放入冷水中泡浸5钟头，切割成小段；
3、锅中烧电，9成热时倒进五花肉搅成鲜红色后捞起来；
4、锅留底油，添加葱段，辣椒干，进行爆香，随后烹入米酒，放入五花肉炒匀；
5、随后添加适量清水，加入酱油，食盐，生姜片。沸腾后转小火焖至8完善；
6、随后添加腐竹煮熟进味，最终水淀粉勾芡炒糖色就可以。
腐竹的营养成分作用

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【腐竹烧肉】腐竹中的蛋白质质成分极高，还带有较多的磷酸，具备非常好的益脑功效，能防止老年痴呆，除此之外它还能具有降胆固醇防止高血脂的作用，但是，有慢性肾炎、肾病综合症者最好是少吃。