糖醋味一直全是在我国各种特色菜中一个较为与众不同的味儿，由于糖和醋，发生了甜酸的复合型口感 。糖醋的菜式也是日渐增加，例如大伙儿早就熟识的：糖醋猪排骨，糖醋里脊等，也有大量的糖醋刀鱼，糖醋四季豆的发生 。点一下点击查看：新春佳节年夜饭菜谱
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什么叫里脊肉
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里脊肉便是脊梁骨里侧的条形软肉，一般来说大伙儿烧菜用的里脊肉全是用的一大片去骨后留有的大里脊，里脊肉的脂肪率较少，防止造成肥胖症，及其一些病症，此外里脊肉很好生产加工，不论是切成片還是切条都较为便捷 。
糖醋里脊的作法
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食物提前准备
里脊，生鸡蛋，葱，姜，白胡椒粉，木薯淀粉，盐，米酒，番茄沙司，醋，芝麻油，食用油 。
方式流程
1、将里脊肉清洗后切割成尺寸类似的里脊肉条；
2、随后在肉中添加鸡蛋清 ，芡粉，米酒，适当抓匀腌十分钟；
【新春佳节年夜饭菜谱：糖醋里脊的做法】3、取小盘子，打进全蛋液，放适当小麦面粉，加少量水，调为蛋黄液，静放一会儿；
4、碗中，放入米酒，盐，醋，糖，姜蒜末搅拌，放水木薯淀粉调为汁备用；
5、锅中烧滚油，里脊肉沾有蛋黄液后，放入锅中炸至橙黄色后捞起来；
6、炒菜锅放少量油，倒进番茄沙司，爆锅，添加醋，糖炒香，随后倒进里脊肉条；
7、待料汁收浓后，浇上芝麻油就可以起锅 。
生活中糖醋里脊的作法
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食物提前准备
里脊肉，番茄沙司适当，木薯淀粉，生鸡蛋，白芝麻，盐，白胡椒粉，姜 。
方式流程
1、里脊肉切条，放入盐，白胡椒粉，鸡蛋清，生姜水，抓匀腌十分钟；
2、将腌好的里脊肉放入干淀粉中，裹上一层木薯淀粉；
3、锅中烧开较多油，炸定形后捞起来，再炸一次逼油，随后摆盘；
4、炒菜锅少量油，放入番茄沙司，白砂糖，小半碗水，煮沸后水淀粉勾芡，撒上白芝麻搅拌；
5、最终将烧好的味汁淋在里脊上就可以 。
有关糖醋里脊
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糖醋里脊是在我国的一道传统式特色美食，在好几个特色菜上都能够见到它的影子，由此可见在我国的传统式饮食搭配应该是有互相的有效的沟通 。糖醋里脊关键的是它糖醋味汁，酸甜可口，能令人胃口大振 。