谈起乌鸡很多人都是会想到那肌肤全是乌亮的鸡，有的骨骼也是，也许还能想起乌鸡白凤丸，以前占有很多广告宣传時间 。乌鸡的营养成分相对性于一般的鸡而言是要高于很多的，因此 大伙儿也经常用乌鸡煲汤来补充维生素，滋补养生人体 。
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简单乌鸡煲汤
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食物提前准备
乌鸡500克，生猪肉1块，姜，米酒，汤底包，水适量 。
方式流程
1、乌鸡洗净，生猪肉洗净，放入温开水锅中焯出血水清洗整洁；
2、取炖锅，放入乌鸡，生猪肉，及其汤底包的中药材；
3、添加米酒，生姜，适量的水，煮沸后小火烧煮1小时上下就可以 。
小提示
汤底库中一般油淮山药，黄芩，黄芪党参，川芎等，还可以自身配 。
绝品乌老母鸡汤
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食物提前准备
乌鸡1只，高丽参一个，野生灵芝少量，川芎5片，黄芩5片，红枣八个，枸杞子20颗，甜苞米一个，香肠肉适量，平菇8粒，干桂圆2粒，砂仁2粒，姜5片，葱2节，米酒适量，盐适量 。
方式流程
1、将平菇从系整洁，加小水泡发，去蒂备用；
2、鸡解决整洁后放入石锅中，煮开开，撇掉白沫子；
3、随后添加高丽参，野生灵芝，川芎，黄芩，枸杞子，大枣，香肠，干桂圆，平菇和平菇水；
4、再添加砂仁，姜蒜，米酒，走红烧开后小火炖一个半小时就可以；
5、苞米切条，也放入锅中，炖三十分钟后添加适量的盐调料就可以 。
小提示
此外用原汤，添加香莱，生抽酱油，芝麻油和朝天椒油翻拌可做蘸碟 。
生活中乌鸡汤
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食物提前准备
乌鸡1只，淮山药150克，枸杞子10克，姜蒜适量，盐，米酒适量 。
方式流程
1、将乌鸡解决整洁，剁碎块状后放入开水中汆烫3分钟后洗净；
2、淮山药洗净削皮，切割成斜块，放入食盐水中备用；
3、取炖锅，放入乌鸡，生姜片葱结，加冷水煮沸；
4、随后添加米酒小火炖45分钟，添加枸杞子和淮山药再炖15分钟；
5、最终添加适量的盐调料就可以 。
小提示
淮山药不马上用得话，放入食盐水里能避免 其发黑 。
乌鸡的营养成分与作用
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【乌鸡炖汤】乌鸡中带有丰富多彩的色素，蛋白质质和B族维生素，及其多种多样碳水化合物和各种各样营养元素吗，可是它的碳水化合物和脂肪率却不高，归属于高营养成分的滋补养生食物，可以防衰老，滋补养生人体，避免 骨质疏松，益气养血补肾壮阳，健脾胃护肝 。