特色菜及作用：家常菜食谱
川香土豆条原材料:土豆1斤 ， 生鸡蛋一个 ， 木薯淀粉100克 ， 活鱼框架250克 ， 青柿椒25克 ， 食用油1.25Kg ， 味素、食盐、大蒜、姜蒜丝各适当 。
川香土豆条的作法
1)土豆清洗去皮切成长4厘米 ， 1厘米厚为的条 ， 青柿椒红枣去核切割成3厘米长、1厘米宽的条 。
2)把土豆条用生鸡蛋、木薯淀粉(40克)抓糊 。
3)把活鱼框架加150毫升冷水上屉蒸1小时取下用其料汁 。
4)锅内加点油加温至八成热时 ， 逐一放进抓糊的土豆条 ， 炸透捞起来控净油预留 。
文章插图
【鱼香土豆条的做法】5)另用锅加25克油 ， 加温后倒进大蒜、姜蒜丝、辣椒条 ， 炒两下再倒进清蒸鱼白汤、味素、食盐 ， 汤沸后用调芡粉拢芡 ， 芡熟放进炸好的土豆条翻锅 ， 淋香油起锅摆盘即成 。
特性:颜色金黄色 ， 样子齐整 ， 鱼香味浓 。
土豆营养分析
作用：土豆中不但含有木薯淀粉、糖、蛋白 ， 还带有多种营养元素 ， 海外营养成分家称它为"十全十美”的食材、"第二吐司面包”等 。因含很多的优质蛋白质和维C ， 故对血压高、喘气或者皮肤过敏都是有实际效果 。但土豆中含糖份较多 ， 糖尿病人不可随便服用 。健康保健
购买关键点：个大形正并齐整匀称的；其表皮既薄又光滑 ， 且芽眼偏浅 ， 表层凸凹较少时更便于去皮；无机械设备损害 ， 没有毛根 ， 无病害、粗皮、烂掉、热伤、受冻、发黑、出芽、变绿和蔫萎等状况 。特别是在要留意凹眼处不可以有隐芽 ， 皮不可以变绿 。由于出芽和变绿的土豆 ， 龙葵素成分很高 ， 有害 ， 吃完会造成拉肚子、麻木 。因而 ， 那样的土豆不适合服用 。若发觉有隐芽 ， 要把芽及芽根眼消除；变绿的土豆 ， 要将变绿的皮削去 。此外 ， 土豆中造成中毒了的龙葵素可溶强电解质 ， 因此 将切后的土豆在水中泡浸一段时间 ， 也可以防止中毒了 。
身心健康饮食网小贴士
土豆和牛肉能一起吃:不仅味儿好 ， 且土豆带有丰富多彩的叶酸片 ， 起着维护胃粘膜的功效
长豆角和土豆能一起吃:可预防急性肠炎 ， 腹泻发烧
关键字:土豆土豆菜谱
土豆烧牛肉营养价值
土豆是当今社会最火爆的食材之一 ， 在欧州、南美洲和南美洲的一些我国被称作绿色植物之首 。土豆既能够做为正餐 ， 还可以做为副食品 。从营养成分视角而言...[大量]