干煸牛肉丝的做法 _干煸牛肉丝的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
【干煸牛肉丝的做法】干扁牛肉丝原材料:牛猪瘦肉250克，介菜150克，四川豆瓣酱35克，麻椒1克，米酒15克，食盐2克，生抽、葱、辣椒面各10克，姜25克，味素3克，白砂糖5克，食用油100克。

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干扁牛肉丝的作法:
1.将牛肉清洗切丝；葱、姜削皮切丝菜清洗切丝。
2．炒菜锅里人食用油烧开，放麻椒炒黄出香气时，马上捞起来。擀碎麻椒成面。
3．锅内添加丝袜高跟鞋，用低火不断爆锅，使丝袜高跟鞋快炒对于时，添加葱、姜片、郫县豆瓣酱炒一会儿后，添加辣椒面，再爆锅添加郫县豆瓣酱、添加芥菜丝煸炒几下，起锅盛盘里，撒上花椒粉即成。

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