【鲜蘑冬瓜圆的做法】特色菜及作用:川菜菜谱
鲜蘑冬瓜圆
原材料:冬瓜400克，鲜蘑150克，胡萝卜25克，生姜片10克，葱节20克，动物油75克，水豆粉15克，猪板油15克，汤1斤，食盐、米酒、胡椒面、味素各适当 。
鲜蘑冬瓜圆的作法
1)将冬瓜切割成3厘米厚为的块，随后逐块切成算盘珠样子，在开水锅内氽熟，捞起来泡冷 。
2)胡萝卜切圆花刀头，用开水氽熟，泡冷 。鲜蘑去根，顶部刻十字花刀 。
3)锅内下动物油烧至四成热时，下姜、葱炒成香气后，加汤稍煮，随后拣去姜、葱，放进冬瓜圆，放盐、味素、胡椒面、米酒烧进味，捞在盘里，下鲜蘑烧人味捞起来，摆放在冬瓜周边，锅内再下胡萝卜片煮沸，开水豆粉水淀粉勾芡，最终把猪板油淋在冬瓜上便可做成 。
特性:口味滑嫩，口感口味淡美味 。
文章插图
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关键字:冬瓜冬瓜菜谱
冬瓜的营养成分
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