香辣土豆片开胃下饭

健脾开胃下饭菜的麻辣土豆片制做非常的简易，用五花肉的植物油脂将土豆先煎再回锅，煎的的焦脆的五花肉，机壳小脆的土豆，也有豆瓣酱的融合，加上少量圆葱和青椒，味儿中辣微咸，香得了不得，让您吃之后有回味无穷。天气炎热没有食欲时，您来上一盘这菜，确保食欲大好，一碗米饭压根不足吃!
您假如土豆煎起来用的时间长，还可以将它煎炸一下。但我不会提议那般做，由于，一来会用许多油，二来没有用动物油煎过的香。由于郫县豆瓣酱有盐味，因此您还可以没放用盐了，这一点要留意哦!
常用食物：
土豆一个、五花肉100克、豆瓣酱1炒勺、圆葱1/4个、辣椒一个、蒜6粒

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麻辣土豆片的作法：1、提前准备食物土豆，五花肉清理整洁切片。
2、土豆切成约2-3mm厚的大面积，参照：土豆切片方式详解。

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3、蒜切片，圆葱、辣椒切割成小段预留。
4、五花肉切割成厚的片，放到锅中小火煎制。肉要切得略厚一点，假如过薄，煎后会越来越不大，吃起來不舒服了。一定要小火煎，火很大，非常容易糊，还不易逼出植物油脂。
5、煎肉时，大家另用一锅，将土豆片焯一下，掉色就可以捞起来。别煮的火很大。煮之后，大家下面煎煮就方便了。

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6、将捞起来沥水的土豆片与肉放到一起煎，肉外渗植物油脂恰好让土豆片着色。
7、肉煎到自己喜爱的水平就可以取下，一直将土豆片煎到两块都略微变黄取下。
8、运用锅中底油，炒出香味郫县豆瓣酱后，再放蒜圆葱辣椒。

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9、炒成香气后，放进肉丝和土豆。
10、煸炒匀称后就可起锅。别加盐了，谨记!
11、美美哒的享受吧!刚起锅时土豆外焦内软，过一会就彻底变松了，因此尽早服用哦!
制成品图：
【香辣土豆片开胃下饭】

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切完的土豆变黑能吃吗？土豆切后发黑是由于它身体含一种称为青花素的化学物质，削去皮后，立即曝露在空气中会和co2产生化学作用进而发黑。
你能将削完皮以后的土豆用保鲜袋包起来放入电冰箱中，或自来水泡浸就不容易发生变化。
土豆割开后非常容易空气氧化发黑,归属于一切正常状况，由于其表层有很多的木薯淀粉，在空气中会使土豆的色调发红发黑，可是不容易对身体造成不良影响，可是这类土豆炒的情况下也非常容易黏锅，且口味不太好。因此大家常常把切完的土豆片、土豆丝泡在冷水或饮用水里，除掉太多的木薯淀粉便于烹饪。