这个用蓄电池铛自己在家烤的豆腐肉饼非常美味 ， 豆腐配是新鮮肉馅 ， 口味独特 ， 鲜美爽口 ， 制做时要选用材质偏硬的北豆腐来做 ， 烤的情况下依据自身家用电器瓶铛自身掌握時间 ， 一般烤五分钟双面烤橙黄色就可以 。
电饼铛烤豆腐肉饼的作法：1、最先解决豆腐 。这道菜谱我们要挑选材质偏硬的北豆腐 ， 而不能用那类滑嫩的南豆腐(嫩豆腐)、内酯豆腐 。
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2、提前准备一块沙布或一条煮过的整洁纯棉毛巾 。把豆腐磨碎铺在纯棉毛巾上 。
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3、拿手渐渐地拧 ， 将豆腐里的水拧出去 。
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4、拧掉水份的豆腐渣放进碗里预留 。
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5、另一个小碗里 ， 放进猪肉馅(要挑选胖瘦两色的 ， 不能用偏瘦的肉馅)以及他全部调味品(切割成末的葱、姜 ， 生抽、米酒、盐、芝麻油、玉米粉、黑胡椒粉、糖等) 。
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6、用筷子迅速拌和 ， 将肉馅翻拌 。木筷要不断的迅速拌和 ， 直至肉馅展现发粘的觉得 。
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7、将豆腐渣倒进肉馅里 ， 充足翻拌就可以 。
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8、用手抓适当肉馅 ， 搓成环形 。
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9、再将肉馅挤扁 ， 变成肉饼状 。将全部肉饼捏好 ， 铺在锡纸上 。这一菜谱大概能够做八个肉饼 。
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10、将利仁电饼铛左右盘一起加热 。
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11、加热好之后 ， 在电饼铛让球倒一些食用油 ， 随后放进肉饼(我分了2次烙 ， 一次4个) 。在肉饼表层也刷一层食用油 ， 随后盖上电饼铛 ， 挑选“肉饼/生煎” ， 等時间完毕 ， 肉饼表层都呈橙黄色就可以取下 。
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制成品图：
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豆腐肉饼制作技巧：1、北豆腐又叫老豆腐、硬豆腐、卤汁豆腐 。它的材质较为硬 ， 也相对性不光滑 。而南豆腐(又叫熟石膏豆腐、嫩豆腐)则较为滑嫩雪白 。这道菜谱要挑选北豆腐来做哦 。
2、本菜谱常用电饼铛型号规格为利仁LR-S3000 ， 它具备速热作用 ， 加热時间比一般电饼铛更快 ， 并且左右盘都能够拆卸 ， 制做这种油较为重的菜谱 ， 清理起來会更便捷 。不一样的电饼铛莱单设定会出现不一样 ， 假如你的电饼铛沒有“肉饼/生煎”的莱单 ， 能够独立烙烤五分钟上下 ， 直至肉饼双面金黄色就可以 。
【电饼铛烤豆腐肉饼】 3、要作出细嫩、汁液丰富多彩的肉饼 ， 猪肉馅要挑选胖瘦两色的 ， 偏瘦的肉馅做出去口味会较为干 。