鸡胗是鸡的胃，质韧，熟后脆爽再加上一些凉拌菜的配搭也是一道十分美味可口的菜式，芹菜烧鸡胗便是以芹菜和鸡胗做为关键食物，味儿咸香爽口，麻辣出现异常，备受大家钟爱 。
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芹菜炒鸡胗的作法详细说明
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必须的食物
芹菜250克，鸡胗250克，盐油、泡朝天椒各适当 。
作法流程
1、芹菜切条，鸡胗切成片，添加泡辣椒，木薯淀粉沾汁预留 。
2、在锅中加点油，烧开后，将提早码好味的鸡胗放入 。
3、翻炒匀称后，放入切完的芹菜 。
4、添加适量的盐，味精，就可以起锅 。
小提示
在芹菜炒鸡胗的作法中，鸡胗要首先用泡辣椒和木薯淀粉沾汁，那样味儿更强，更嫩 。
芹菜炒鸡胗怎么做好吃
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必须的食物
芹菜、鸡胗、黑胡椒粉、盐 。
作法流程
1、芹菜切割成一小块，鸡胗鲜切花刀 。
2、将芹菜和鸡胗各自用热水烫一下 。
3、在锅中油烧开后，热后添加鸡胗和黑白胡椒粉 。
4、翻炒匀称后，倒进芹菜，翻炒就可以 。
【芹菜炒鸡胗的做法】生活中芹菜炒鸡胗怎么做好吃
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必须的食物
芹菜250克，食用盐、食用调和油各适当 。
作法流程
1、将芹菜切条，鸡胗切成片家兔泡辣椒，泡姜沾汁 。
2、在锅中加点油烧开后，添加码好味的鸡胗 。
3、翻炒一会儿后，放入切完的芹菜 。
4、炒匀称后放入盐，味精调料，翻炒一会儿就可以起锅 。
常见问题
1、新鮮的鸡胗选购后不适合长期储存，最好是在2天内食完 。假如必须长期性储存鸡胗，必须把鸡胗刮洗干净，放入冷水锅内煮至近熟，捞起来用凉水太凉，控去水份，用薄膜袋包囊成小袋装，放冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下当然解冻就可以 。
2、新鮮的鸡胗颇具光泽度，表面呈鲜红色或暗紫色，材质举而不坚结实；不新鮮的鸡胗呈黑红色，暗淡无光，肉质地绵软，不适合选购 。