扣肉大白菜的做法 _扣肉大白菜的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
【扣肉大白菜的做法】扣肉大白菜
原材料:扣肉1瓶，大白菜300克，盐、味素、味精、酸菜鱼火锅、生姜、蒜头、小葱、芡粉、精炼油、香油各适当。
扣肉大白菜的作法
1)大白菜洗净，去其根处；生姜、蒜头削皮洗净，切成葱姜片；小葱洗净，切成段。
2)锅置烧火上，烧开至沸，放人白菜煮开，捞起来控干水份，放人盘里，用刀切成段。
3)另锅烧精炼油至六成热，放人生姜片、大蒜、大葱炒香，掺人酸菜鱼火锅，煮一会儿，捞去料渣，倒人扣肉，放盐，烧至汤沸，用芡粉勾成二流芡，烹人味素、味精、香油和匀，出锅淋在白菜上便可做成。

文章插图
特性:颜色粽色，材质鲜嫩，咸香浓醇。
身心健康饮食网小贴士
白菜和朝天椒能一起吃:能够推动肠胃蠕动，帮助消化
白菜和水豆腐能一起吃:适合于上厕所不好、咽喉疼痛、急性支气管炎等病人服用
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白菜的营养成分
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白0 9克、人体脂肪60mg、糖分2克、钙54mg、铁0 3mg、胡罗卜素(维生素D原)0 07mg、维生素B4 3mg、...[大量]