酱香琵琶腿卤鸡蛋 _酱香琵琶腿卤鸡蛋

卤之后的琵琶腿十分美味，今日做一款酱香型琵琶腿茶叶蛋，不仅琵琶腿美味，并且卤之后的生鸡蛋更为美味可口，大家还把生鸡蛋切了2个口子，让味都进去，超香的哟。
原材料：琵琶腿(鸡腿) ，生鸡蛋，姜蒜，大料，麻椒，香叶，米酒，生抽，香油，盐，白砂糖。生抽酱油，酱油。

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酱香型琵琶腿卤蛋的做法：1、生鸡蛋煮开，去皮预留。

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2、切完姜蒜，备好香辛料。

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3、鸡腿清洗，绰水去去异味。

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4、锅中加点油，炒出香味姜蒜，大料，麻椒。

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5、放进鸡腿爆锅，炒成鸡腿略微冒油，有点发黄。

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6、放进香叶，米酒，生抽，生抽酱油，酱油，香油，爆锅。

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7、炒匀后，放盐，白砂糖，添加适量水，倒进压力锅上汽汽车后炖十分钟。

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8、最终用走红收浓料汁就可以。

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制成品图：
【酱香琵琶腿卤鸡蛋】

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酱香型琵琶腿卤鸡蛋制作技巧：1、鸡蛋卤好后放到卤汤里泡浸一夜会更进味。
2、搞好的卤汁能够冷冻几日不容易坏，能够做其他卤料包来吃点。还能够滤除香辛料残渣封袋冷藏起來以便下一次应用。
3、八角和八角茴香一定不能少，进味的重要呀。