山药排骨煲 _山药排骨煲

【山药排骨煲】
今日这款山药排骨煲制做简易，尤其合适不喜欢山药的小朋友们享受，它是用砂锅渐渐地煮让山药和排骨的味儿充足结合，山药口味软绵绵十分美味，排骨也炖的酥烂。
山药排骨煲的作法1、准备好原料，排骨提早用清小水泡两个小时，半途换一次水。还可以依据自身的习惯性焯一下水，这一关键在于排骨自身的质量，质量好的排骨沒有那么多泡沫塑料。

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2、排骨里加入适量盐、少量花雕酒和生抽酱油，一点点剁细的郫县豆瓣酱，抓匀，腌渍一会。郫县豆瓣酱要剁细了用比较好，一点点就可以了，实际上也更辣，实际家中如何做還是要依据自己状况来做。

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3、山药削皮。山药去皮的情况下最好是戴上一次性手套，由于山药带有皂角苷，会刺激性肌肤造成皮肤发痒，皂角苷不耐热，还可以将山药沸水里烫一下后再去皮便会降低皮肤发痒了。

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4、锅中加入适量油，炒出香味生姜片和小葱段，再添加山药，加入适量盐煸炒匀称。

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5、表层堆放腌渍过的排骨。

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6、加入适量沸水，走红再度煮沸后文火焖煮至排骨酥烂。

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制成品图：

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山药排骨煲制作技巧：我这个是用砂锅做的，实际效果并不是非常好，后边试着试过珐琅铸铁锅来做，就更强实际操作也更美味，各位朋友能够依据自己的小煲锅来做，有小石锅得话用小石锅做也行，这种也没有得话那么就用一般锅做吧。
山药详细介绍：
山药对小孩脾胃不好，我也常常提议说多吃山药，山药中黏液蛋白质有利于维护心血管健康，从中医学而言，山药健脾胃益胃。
因此，山药是老少咸宜的好食物，自然，山药的健脾胃饮食疗法实际效果和原产地相关，不一样地域产的山药饮食疗法实际效果有差别，一般来说，河南省焦作市一带的山药较为非常好。